Table des Matières
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Les langues disponibles
Les langues disponibles
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
■
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Gâteaux dans moules
Génoise, simple
Génoise, fine (sablés, par exemple)
Fond de tarte en pâte brisée avec bord
Fond de tarte, génoise
Tarte en pâte à biscuit
Tartes aux fruits ou au fromage blanc, pâte brisée* moule démontable foncé
Gâteaux aux fruits fins, en génoise
Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons)
* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
Gâteau sur la plaque
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée
avec une garniture sèche
Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée,
aux fruits frais
Biscuit roulé fourré (préchauffer)
Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine Plaque de four
Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine
Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine
Strudel, sucré
Pizza
Pain et petits pains
Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour
la cuisson du pain.
Pain et petits pains
Pain à la levure de boulanger,
1,2 kg de farine
Pain au levain, 1,2 kg de farine
Petits pains (par ex. petits pains
de seigle)
Moule
Moule à cake
Moule à cake
Moule démontable
Moule tatin
Moule démontable
Moule démontable
Moule démontable
Accessoires
Plaque de four
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
Plaque de four
en aluminium
Accessoires
Plaque de four en aluminium
Plaque de four en aluminium
Plaque de four en aluminium
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Hauteur
2
2
1
2
2
1
2
1
Hauteur
Mode de
cuisson
1
%
2
%
1
%
1
%
3
%
3
%
2
%
1
%
Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.
Hauteur
Mode de
cuisson
2
%
2
%
2
%
Mode de
Thermostat,
cuisson
°C
160-180
%
155-175
%
160-180
%
160-180
%
160-180
%
170-190
%
150-170
%
180-200
%
Thermostat,
Durée,
°C
minutes
170-190
25-35
160-180
45-55
180-190
12-15
160-180
20-30
150-170
50-60
140-160
85-95
180-200
65-75
210-230
20-30
Thermostat,
Durée,
°C
minutes
250
8
200
35-45
250
8
200
35-45
200-220
20-30
Durée,
minutes
55-65
65-75
30-40
25-35
30-40
70-90
55-65
50-60
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