Table des Matières
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Type
Quantité Puissance
d'aliment
Pâtes en
350 g
600 W
sauce
(réfrigérées)
Pâtes
350 g
600 W
farcies
en sauce
(réfrigérées)
Plat
350 g
600 W
préparé
(réfrigérés)
Temps
Temps
Consignes
(min)
de
repos
(min)
Placez les pâtes (ex. :
4½-5½
3
spaghetti ou pâtes aux
œufs) dans une assiette
plate en céramique.
Recouvrez-les de film
étirable spécial micro-
ondes. Remuez avant
de servir.
5-6
3
Mettez les pâtes farcies
(ex. : ravioli, tortellini)
dans une assiette
creuse en céramique.
Recouvrez le récipient
d'un couvercle en
plastique. Remuez
de temps en temps
pendant le réchauffage,
puis de nouveau avant
de laisser reposer et de
servir.
5½-6½
3
Placez le plat réfrigéré
composé de 2 à
3 aliments sur une
assiette en céramique.
Recouvrez le tout de film
étirable spécial micro-
ondes.
DÉCONGÉLATION MANUELLE
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments.
Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps
record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache
métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit
pendant la décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié
du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que
possible.
Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la
décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez
reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend
du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil :
les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement
que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant
vos opérations de congélation et de décongélation des
aliments.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre
-18 et -20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau ci-contre.
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