Table des Matières
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11.16 Décongélation
• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
• Utilisez la première position de grille
en partant du bas.
Plat
Quantité
Volaille
1 kg
Viande
1 kg
Viande
500 g
Poisson
150 g
11.17 Stérilisation
• Utilisez toujours des bocaux à
stériliser de dimensions identiques,
disponibles dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maque‐
reau mûres
Durée de
Décongéla‐
décongéla‐
tion com‐
tion (min)
plémentaire
(min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
Température (°C)
160 - 170
• Ne couvrez pas les aliments d'un bol
ni d'une assiette car cela pourrait
allonger le temps de décongélation.
Commentaires
Placez le poulet sur une soucou‐
pe retournée, posée sur une
grande assiette. Retournez à la
moitié du temps.
Retournez à la moitié du temps.
Retournez à la moitié du temps.
-
• Les bocaux ne doivent pas se
toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide contenu dans les
pots commence à frémir (au bout
d'environ 35 à 60 minutes pour des
pots d'un litre), éteignez le four ou
réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
FRANÇAIS
31
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
-
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