Table des Matières
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58
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Alimento
Galletas, bollos, cruasa-
nes
Focaccia
Pizza
Pan/Rollitos
Pan
Pastel de ciruelas, pastel
de manzana, rollitos de
canela en molde de
pastel
Platos preparados congelados
Precaliente el horno vacío 10 minutos.
Use el segundo nivel.
Use 200 ml de agua.
Alimento
Pizza
Cruasanes
Lasañas
10.4 Horneado y asado
Repostería
Alimento
Masas bati-
das
Tem-
peratu-
ra (°C)
150 -
180
200 -
210
230
200
180
160 -
180
Tem-
pera-
tura
(°C)
200 -
210
170 -
180
180 -
200
Bóveda/Calor Inferior
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
170
2
Preparación de alimentos
Use el segundo nivel.
Tiem-
Use 100 ml de agua.
po
(min)
Ajuste la temperatura a 110 °C.
10 - 20
Alimento
10 - 20
Pan/Rollitos
Pan
10 - 20
Focaccia
20 - 25
Carne
35 - 40
Pasta
30 - 60
Pizza
Arroz
Verduras
Asados
Utilice la bandeja de horno de vidrio.
Use el segundo nivel.
Use 200 ml de agua.
Tiem
po
Alimento
(min)
Rosbif
10 -
20
Pollo
15 -
Cerdo asado
25
35 -
50
Turbo
Tempera-
Posición
tura (°C)
de la pa-
rrilla
160
3 (2 y 4)
Tiempo
(min)
10 - 20
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
200
50 - 60
210
60 - 80
180
65 - 80
Tiempo
Comenta-
(min)
rios
45 - 60
En molde
de repos-
tería
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