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Plat
Viande
Viande
Truite
Fraises
Beurre
Crème
Gâteau
10.9 Séchage - Chaleur
Tournante
Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez
le four à la moitié de la durée de
Légumes
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.
Plat
Haricots
Poivrons
Légumes pour potage
Champignons
Fines herbes
Fruits
Plat
Prunes
Abricots
Quantité
Durée de
(kg)
décongéla-
tion (min)
1.0
100 - 140
0.5
90 - 120
0.15
25 - 35
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
2 x 0,2
80 - 100
1.4
60
Température
Durée (h)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
Décongélation
Remarques
complémentaire
(min)
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps.
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps.
10 - 15
-
10 - 20
-
10 - 15
-
10 - 15
La crème fraîche peut
être battue même si elle
n'est pas complètement
décongelée.
60
-
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer
le séchage.
Température (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Positions des grilles
1 position
3
3
Durée (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
2 positions
1 / 4
1 / 4