Table des Matières
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PIZZA
Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Pain sans levain
Flan à pâte feuilletée
Tarte flambée
Pierogi
Tourte aux légumes
11.13 Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer votre
four vide.
Ne faites griller que des morceaux plats
de viande ou de poisson.
GRIL
Filet de bœuf
Longe de porc
Selle d'agneau
11.14 Cuisson basse
température
Cette fonction permet de cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que du poisson. Elle n'est pas
adaptée : à la volaille, aux rôtis de porc
gras, au bœuf braisé. Sonde à viande la
température ne doit pas dépasser 65 °C.
La température de la
(°C)
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
160 - 180
(°C)
(min)
1er côté
230
20 - 30
210 à 230
30 à 40
210 à 230
25 à 35
(min)
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
50 - 60
Placez un plat au premier niveau pour
récupérer les graisses.
(min)
2e côté
20 - 30
30 à 40
20 à 25
1. Saisissez la viande durant 1 à
2 minutes sur chaque face dans une
poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à
rôtir ou directement sur la grille
métallique. Placez la plaque au-
dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de
couvercle.
FRANÇAIS
35
3
2.
3
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