Samsung CE1140 Mode D'emploi Et Guide De Cuisson page 35

Guide de cuisson (suite)
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel connu employé dans les
fours traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin que l'air chaud
circule.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
tous les ustensiles conventionnels allant au four, moules et plaques à pâtisserie - tout
ce que vous utiliseriez normalement dans un four à convection traditionnel - peuvent
être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière
ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie micro-onde à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson
tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson traditionnel connu employé dans les
fours traditionnels à circulation d'air chaud avec un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes. doivent aller au four (comme le verre, la terre
cuite ou la porcelaine sans métal) comme les ustensiles décrits dans la cuisson micro-
ondes + gril.
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
toutes les viandes, la volaille ainsi que les plats en cocotte et les gratins, les gâteaux
de Savoie et les gâteaux aux fruits, les tartes et les crumbles, les légumes grillés, les
pains de toute sorte.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que les
petits pains, le pain et les gâteaux
Préchauffez le four à convection avec la fonction de préchauffage à la température
désirée à moins qu'il soit déconseillé de préchauffer le four - voir tableau.
Utilisez comme référence les niveaux de puissance et les temps de cuisson figurant
dans ce tableau pour la cuisson par convection.
Aliment Portion Puissance
PETITS PAINS
Petits pains
4-6 pièces Convection
(précuits)
(environ uniquement
50 g
chaque)
Petits pains 4-6 pièces 100 W +
(précuits) (environ
50 g
chaque)
Petits pains 200 g 180 W +
(pâte levée (4 pièces)
fraîche
réfrigérée)
Croissants 200 g 100 W +
(pâte prête à (4 pièces)
cuire réfrigérée)
BAGUETTES
Baguette
200 g 180 W +
(précuite)
(1 pièce)
Pain à l'ail 200 g 180 W +
(réfrigéré, (1 pièce)
précuit)
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Temps Instructions
(min.)
2-3 Disposez les petits pains en cercle
sur la grille du bas.
180°C Utilisez des gants isolants pour les
sortir du four!
Laissez reposer 2-3 minutes.
6-7 Disposez les petits pains en cercle
200°C sur la grille du bas.
Utilisez des gants isolants pour les
sortir du four!
Laissez reposer 2-3 minutes.
9-10 Disposez les petits pains en cercle
220°C sur du papier sulfurisé sur la grille
du haut. Laissez le centre vide.
Utilisez des gants isolants pour les
sortir du four!
Laissez reposer 2-3 minutes.
12-14 Disposez les petits pains en cercle
200°C sur du papier sulfurisé sur la grille
du haut. Laissez le centre vide.
Utilisez des gants isolants pour les
sortir du four!
Laissez reposer 2-3 minutes.
6-7 Placez la baguette sur la grille du
220°C haut.
Utilisez des gants isolants pour la
sortir du four!
Laissez reposer 2-3 minutes.
7-8 Placez la baguette réfrigérée sur
220°C du papier sulfurisé sur la grille du
haut et laissez reposer 2-3
minutes après cuisson.
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