Table des Matières
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29.7 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Mets
Cake, 2 niveaux
Cake, fin
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte brisée
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte brisée
avec garniture fondante
Gâteau à la levure avec
garniture fondante
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Muffins
Petites pâtisseries à pâte
levée
Petites pâtisseries à pâte
levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ni-
veaux
Petits gâteaux secs, 3 ni-
veaux
Pain, cuisson sur sole,
750 g
Pain, cuisson sur sole,
1500 g
Pain, cuisson sur sole,
1500 g
1
Préchauffer l'appareil.
Au début, remplir le récipient d'env. 100 ml de liquide. Le réservoir d'eau doit être à nouveau rempli en cours de
2
fonctionnement.
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Moule en couronne
3+1
ou
Moule à cake
Moule à cake
2
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Moule démontable
2
Ø 28 cm
Lèchefrite
3
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à muffins
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
1x
5+3+1
Lèchefrite
+
2x
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Lèchefrite
2
ou
Moule à cake
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 9
140 - 160
150 - 170
170 - 190
160 - 180
1
150 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
150 - 160
160 - 180
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
170 - 190
160 - 180
160 - 180
140 - 160
140 - 160
140 - 160
1. 210 - 220
2. 180 - 190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
1. 210 - 220
2. 180 - 190
Comment faire fr
Intensité
Durée en
de la va-
min.
peur
-
60 - 80
-
60 - 80
-
60 - 80
-
70 - 90
-
30 - 50
Faible
1. 10
désacti-
2. 25 - 35
vée
-
50 - 60
-
55 - 75
-
30 - 40
-
8 - 15
Faible
10 - 15
-
15 - 20
-
25 - 35
Moyen
25 - 35
-
15 - 30
-
15 - 30
-
15 - 30
Fort
1. 10-15
désacti-
2. 25-35
vée
1
-
1. 10 - 15
2. 40 - 50
Fort
1. 10-15
désacti-
2. 45-55
vée
43
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