Table des Matières
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fr Modes de fonctionnement
Sym-
Mode de cuisson
bole
Chaleur tournante
éco
Convection naturelle
éco
Gril air pulsé
Gril, grande surface
Gril, petite surface
Position Pizza
Cuisson basse tem-
pérature
Chaleur de sole
Maintenir au chaud
Préchauffer la vais-
selle
Fonction coolStart
5.2 Modes de cuisson à la vapeur
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson vapeur et de leur utilisation.
Sym-
Mode de cuisson
bole
Cuisson vapeur
10
Plage de tem-
Utilisation et mode de fonctionnement
pérature
Fonctions supplémentaires possibles
30 - 250 °C
Pour cuire doucement les plats sélectionnés sur un niveau sans
les préchauffer.
Le ventilateur répartit uniformément la chaleur du collier chauf-
fant situé dans la paroi arrière dans le compartiment de cuisson.
Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur rési-
duelle.
Le mode de cuisson situé entre 125 et 250 °C est le plus effi-
cace.
Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consomma-
tion d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficaci-
té énergétique.
30 - 250 °C
Cuire certains mets en préservant leurs qualités.
La chaleur est diffusée par la voûte et la sole.
Le mode de cuisson situé entre 150 et 250 °C est le plus effi-
cace.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consomma-
tion d'énergie en mode conventionnel.
30 - 250 °C
Cuire de la volaille, des poissons entiers ou des gros morceaux
de viande.
La résistance chauffante du gril et le ventilateur fonctionnent en
alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
Positions de
Griller des mets peu épais, tels que steaks, saucisses ou toasts.
gril :
Gratiner des mets.
1 = faible
Toute la surface située sous la résistance chauffante du gril est
2 = moyenne
chauffée.
3 = forte
Positions de
Faire griller de petites quantités, comme un steak, des saucisses
gril :
ou des toasts. Gratiner de petites quantités.
1 = faible
La surface centrale sous la résistance chauffage du gril est
2 = moyenne
chauffée.
3 = forte
30 - 250 °C
Préparer des pizzas ou des mets qui demandent beaucoup de
chaleur par le dessous.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi ar-
rière chauffent.
70 - 120 °C
Cuire doucement et lentement des morceaux de viande tendres
et rôtis dans des plats ouverts.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la
voûte et la sole.
30 - 250 °C
Cuire les mets au four ou dans un bain-marie.
La chaleur est diffusée par la sole.
60 - 100 °C
Maintenir des mets au chaud.
30 - 70 °C
Préchauffer la vaisselle.
30 - 250 °C
Pour une préparation rapide de produits surgelés au niveau 3.
La température est fonction des indications du fabricant. Utilisez
la température la plus élevée qui est indiquée sur l'emballage.
La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte.
Le préchauffage n'est pas utile.
Température
Utilisation
30 - 100 °C
Préparer des légumes, du poisson et des garnitures. Extraire du
jus de fruit. Blanchir des aliments.
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