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Description technique des modèles
L'induction est le procédé de cuisson le plus rapide.
Contrairement aux plaques traditionnelles, le foyer
n'émet aucune chaleur : la chaleur est produite à
l'intérieur du récipient à condition que le fond de ce
dernier soit en matériau ferromagnétique.
Légende :
I = foyer à induction simple
B = booster: le foyer peut être suralimenté à 3000 W
* = la puissance maximale est limitée tant que le
booster est activé sur le foyer arrière correspondant
(voir Mise en marche et Utilisation).
Conseils utiles pour la cuisson
Mise en pression
Autocuisser
Grillade
Crepes
Réduction rapide (Sauce liquides)
Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)
Lait
Réduction lente (Sauce épaisses)
Cuisson au bain-marie
Mijotage (Ragouts)
Sauce chocolat
Tables de cuisson
Foyers
Arrière gauche
Arrière droit
Avant gauche
Puissance totale
Friture
Ebullition
Saise et coloration
(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,
Oeufs au plat)
Cuisson Autocuiseur après chuchotement
Réchauffage des préparations
Maintien au chaud
CI 96I.T I S
Puissance (en W)
I 1400 – B 2000* – 600
si avant gche
I 3000 – B 4000
I 2200 – B 3000* – 1600
si arrière gche
7600
FR
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