Ustensiles De Cuisson; Thermomètre À Viande; Évent Du Four; Cuisson Au Four - Jenn-Air W10162493A Instructions D'installation Et Guide D'utilisation Et D'entretien

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
Croûtes légèrement
dorées
Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson
avec fini foncé, terne et/
ou antiadhésif
Croûtes brunes,
croustillantes
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
Brunissage faible ou
non existant à la base
Acier inoxydable
Croûtes dorées, légères
Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
cuisson
Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un
thermomètre à viande pour vérifier si la cuisson de la viande, de
la volaille et du poisson est au degré de cuisson désiré. C'est la
température interne qui indique le degré de cuisson et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
RECOMMANDATIONS
Utiliser la température et la
durée recommandées dans
la recette.
Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures
de cuisson.
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
Pour les tartes, pains et mets
en sauce, utiliser la
température recommandée
dans la recette.
Placer la grille au centre du
four.
Placer à la troisième position
au bas du four.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Peut nécessiter d'augmenter
le temps de cuisson.
Suivre les instructions du
fabricant.
Peut nécessiter de réduire
légèrement la température
de cuisson.
Évent du four
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.
L'obstruction nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait
les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de
l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres
articles qui pourraient fondre ou brûler.

Cuisson au four

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à la
section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson".
Si le four inférieur n'est pas utilisé, le four supérieur
préchauffe plus rapidement.
Laisser au moins ½" (1,3 cm) entre le plat de cuisson ou la
cocotte et l'élément supérieur dans le four supérieur. Il est
déconseillé d'utiliser les plats pour pains, gâteaux des anges
ou gâteaux bundt dans le four supérieur.
Pour la cuisson de pizza surgelée, à pâte auto-levante dans le
four supérieur, placer la pizza sur une plaque à biscuits pour
éviter un brunissage excessif.
En cas de préchauffage avec une pierre de cuisson/pierre à
pizza à l'intérieur du four supérieur, ne pas régler une
température supérieure à 400°F (205°C). Pour utiliser ce type
de pierre à des températures supérieures à 400°F (205°C)
dans le four supérieur, placer la pierre dans le four après
retentissement du signal de fin de préchauffage.
La partie arrière de l'élément de cuisson du four inférieur ne
s'allume pas en rouge durant la cuisson. Ceci est normal.
Cuisson au four ou rôtissage:
1. Appuyer sur la touche BAKE (cuisson au four) du four désiré.
"BAKE" et "000" clignotent sur l'afficheur.
2. Sélectionner la température du four.
Appuyer sur AUTOSET pour 350°F (175°C) ou sur les touches
numériques appropriées. Chaque pression supplémentaire
sur la touche Autoset augmente la température de 25°F
(15°C).
La température du four peut être réglée entre 170°F et 550°F
(75°C et 288°C).
A
35