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U
TILISATION DE LA SURFACE DE CUISSON
B
OUTONS DE
COMMANDE
Permettent l'utilisation des éléments
chauffants de la surface de cuisson, avec un
réglage continu de la puissance entre les
positions extrêmes lo (min.) et hi (max.). On
peut régler un bouton à toute position entre
ces deux extrêmes.
R
ÉGLAGE DES COMMANDES
1. Placer l'ustensile sur l'élément.
2. Enfoncer et faire tourner le bouton jusqu'à
la position désirée (rotation dans un sens
ou dans l'autre).
• Des marques sur le tableau de com-
mande identifient l'élément commandé
par chaque bouton. Par exemple, le
symbole correspond à
l'élément avant/droit.
3. Il y a un témoin lumineux pour chaque
bouton de commande. Lorsque l'un ou
l'autre des éléments correspondants est
alimenté, le témoin s'illumine. Le témoin
s'éteint dès qu'on interrompt l'alimentation
de l'élément.
4. Après une cuisson, ramener le bouton à la
position OFF (d'ARRÊT). Retirer
l'ustensile.
É
LÉMENT DOUBLE
La surface de cuisson est équipée d'un élément
double qui est celui de l'avant droit. Pour
allumer l'élément double, pousser sur le
bouton et le tourner vers la droite pour
contrôler le grand élément et vers la gauche
pour contrôler le petit élément.
OFF
GRAND
ÉLÉMENT
AVANT LA CUISSON
• Placer toujours l'ustensile sur l'élément avant
d'alimenter l'élément. Pour éviter que la
cuisinière subisse des dommages, ne jamais
faire fonctionner un élément de la surface de
cuisson sans y placer un ustensile.
• NE JAMAIS utiliser la surface de cuisson
comme lieu de remisage d'aliments ou
d'ustensiles.
DURANT LA CUISSON
• Veiller à bien connaître la correspondance
entre les boutons de commande et les
éléments. Veiller à commander l'alimentation
de l'élément correct.
• Commencer la cuisson avec une puissance de
chauffage supérieure au besoin, puis réduire la
puissance de chauffage pour poursuivre la
cuisson. Ne jamais utiliser une puissance de
chauffage élevée pour une cuisson prolongée.
• NE JAMAIS laisser le contenu d'un ustensile
s'évaporer complètement; ceci pourrait faire
subir des dommages à l'ustensile et à l'appareil.
• NE JAMAIS toucher la surface de cuisson
avant qu'elle se soit complètement refroidie.
Certaines zones de la surface de cuisson,
particulièrement au voisinage des éléments
chauffants, peuvent devenir très chaudes
durant une cuisson. Utiliser des maniques.
S
UGGESTIONS POUR LE RÉGLAGE
On doit choisir la puissance de chauffage en
fonction de divers facteurs: taille, type de
l'ustensile, et opération de cuisson. Pour
l'information concernant les ustensiles et
autres facteurs affectant la puissance de
chauffage à utiliser, voir la brochure La
cuisson simplifiée.
hi (max.): Pour l'ébullition d'un liquide. On
doit toujours réduire la puissance de chauffage
dès que la température d'ébullition est
atteinte ou pour la cuisson du mets.
med. hi (moyen max.): Pour rissoler les
viandes, chauffer l'huile (grande friture ou
PETIT
aliments sautés) et pour le maintien de l'ébulli-
ÉLÉMENT
tion rapide d'une grande quantité de liquide.
ATTENTION
APRÈS LA CUISSON
• S'assurer que l'élément est arrêté.
• Éliminer dès que possible tous les résidus de
AUTRES CONSEILS
• S'il y a une armoire de rangement directement
• NE JAMAIS laisser aucun article sur la sur-
• NE JAMAIS laisser de la feuille d'aluminium,
med. (moyen): Pour le maintien de l'ébullition
lente d'une grande quantité de liquide ou pour
la plupart des opérations de friture.
med. lo (moyen min.): Pour continuer la
cuisson de mets en casseroles fermées par
couvercle ou pour cuire à la vapeur.
lo (min.): Pour fusion de chocolat ou beurre,
ou le maintien de la température d'un mets.
24
renversement et projections.
au-dessus de la surface de cuisson, on ne doit
y placer que des articles peu fréquemment
utilisés et qui peuvent être exposés à la chaleur.
La chaleur émise par la cuisinière pourrait
susciter un problème pour des articles comme
liquides volatils, produits de nettoyage et fla-
cons d'aérosol.
face de cuisson, particulièrement les articles
en plastique. L'air chaud qui s'échappe par
l'évent du four pourrait provoquer
l'inflammation d'un article inflammable ou faire
fondre/amollir un article de plastique, ou
provoquer une augmentation de pression
provoquant l'éclatement d'un récipient fermé.
une sonde thermométrique à viande ou un
objet métallique autre qu'un ustensile de
cuisson sur la surface de cuisson, entrer en
contact avec un élément chauffant.
OFF
max.
moyen
max.
moyen
min.
moyen
min.
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