Sage the Fast Slow Pro BPR700 Guide Rapide page 115

REDUCE
El ajuste REDUCE es ideal para espesar e intensi-
ficar el sabor de salsas, jarabes y caldos.
1. Gira el dial START / SELECT hasta que
el indicador alcance el ajuste REDUCE.
Pulsa el dial START / SELECT para confirmar.
2. La figura superior en la pantalla LCD indica
la temperatura predefinida para el ajuste
REDUCE. Gira el dial TEMPERATURE /
PRESSURE hacia la izquierda para reducir
la temperatura o hacia la derecha para
aumentar la temperatura. La temperatura se
puede ajustar a una de las tres temperaturas
predeterminadas; "LO", "MED" o "HI".
3. La figura inferior en la pantalla LCD indica
el tiempo de cocción predefinido para el ajuste
REDUCE. Gira el dial TIME hacia la izquierda
para reducir el tiempo de cocción o hacia la
derecha para aumentar el tiempo de cocción.
El tiempo se puede ajustar hasta 2 horas.
4. Coloca el líquido a reducir en el bol extraíble.
NOTA
Si vas a reducir salsa mediante cocción a presión
o lenta, retira la carne o las verduras cocidas.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consis-
tencia y el sabor correctos, vuelve a colocar la
carne y deja que se caliente unos minutos antes
de servirla.
5. Pulsa el dial START / SELECT para empezar
a cocinar. La luz de fondo del botón STOP /
CANCEL se iluminará en rojo, la pantalla LCD
se iluminará en naranja e indicará "PREHEA-
TING".
6. Mantén la tapa abierta en la posición de
bisagra flotante. Si no se ha abierto la tapa,
sonará la alerta de la olla y aparecerá
"OPEN LID" en la pantalla LCD.
7. Una vez que la olla haya alcanzado la
temperatura, se apagará "PREHEATING".
Coloca el líquido a reducir en el bol de cocción
extraíble.
8. El temporizador comenzará la cuenta atrás.
El tiempo se puede ajustar durante el ciclo
de reducción girando el dial TIME. El ciclo se
puede pausar en cualquier momento pulsando
el botón STOP / CANCEL. Para finalizar
el ciclo, mantén pulsado STOP / CANCEL
durante 2 segundos.
9. Al final del ciclo de reducción, sonará la alerta
de la olla, la luz de fondo del botón STOP /
CANCEL se apagará y la pantalla LCD
se iluminará en azul.
10. Después de 5 minutos de inactividad,
se activará el modo de espera. La luz de fondo
del botón se apagará y la pantalla LCD dejará
de iluminarse.
SEAR
El ajuste SEAR está diseñado para mejorar
y profundizar el sabor de las comidas utilizando
el mismo recipiente de cocción para caramelizar
y dorar los alimentos antes de la cocción a presión
o lenta.
1. Gira el dial START / SELECT hasta que el
indicador alcance el ajuste SEAR. Pulsa el dial
START / SELECT para confirmar.
2. La luz de fondo del botón STOP / CANCEL se
iluminará en rojo, la pantalla LCD se iluminará
en naranja e indicará "PREHEATING".
3. Mantén la tapa abierta en la posición de bisa-
gra flotante. Si no se ha abierto la tapa, sonará
la alerta de la olla y aparecerá "OPEN LID"
en la pantalla LCD.
4. Una vez que la olla haya alcanzado la tempe-
ratura, se apagará "PREHEATING". Coloca los
alimentos para cocinar en el bol de cocción
extraíble.
5. El temporizador comenzará a contar hasta un
máximo de 45 minutos. El ciclo se puede pau-
sar en cualquier momento pulsando el botón
STOP / CANCEL. Para finalizar el ciclo, mantén
pulsado STOP / CANCEL durante 2 segundos.
6. Al final del ciclo de dorado, sonará la alerta
de la olla, la luz de fondo del botón STOP /
CANCEL se apagará y la pantalla LCD
se iluminará en azul.
7. Después de 5 minutos de inactividad,
se activará el modo de espera. La luz de fondo
del botón se apagará y la pantalla LCD dejará
de iluminarse.
ES
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