Table des Matières
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Modes de cuisson
Votre nouveau four offre toute une variété de modes de cuisson pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats possibles. Ces
modes sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section du guide de cuisson pour des recommandations selon les types
d'aliments. Rappelez-vous que votre nouveau four pourrait donner des résultats différents de ceux du four qu'il remplace.
Modes Cuisson et Rôtissage
Sélectionnez un mode pour cuire et pour rôtir selon le type et la
quantité de nourriture que vous préparez. Lors de la préparation
de gâteaux, biscuits et pâtisseries, préchauffez toujours le four.
Suivez les recommandations de la recette pour le positionnement
du plat de cuisson. Si aucune intruction n'est donnée, placez le
plat au centre du four.
Cuisson Traditionnelle
Le mode de cuisson Cuisson Traditionnelle est conçu pour la
cuisson sur une grille seulement. Pour faire cuire le plat, ce mode
fait fonctionner surtout l'élément du bas, mais aussi celui du haut.
Pour entrer dans ce mode, appuyez sur le bouton Bake
(Cuisson), saisissez une température, puis appuyez sur
Start (Mise en marche). Il est généralement recommandé de
préchauffer le four lors de l'utilisation de ce mode.
Cuisson par convection à 1 grille
Le mode Convection Bake 1 Rack (Cuisson par Convection à 1
grille) est utilisé pour une cuisson sur une seule grille. Ce mode
utilise la chaleur émise par les éléments inférieur, supérieur
et arrière associée à une ventilation d'air par le ventilateur de
convection pour une température plus homogène. Votre four
est équipé de la fonction Auto Recipe Conversion (Conversion
automatique des recettes), il n'est donc pas nécessaire de
convertir la température lors de l'utilisation de ce mode. Pour
utiliser ce mode, appuyez une fois sur la touche Convection
Bake (1 rack/Multi) (Cuisson par Convection à 1 grille/à grilles
multiples), entrez une température, puis appuyez sur Start (Mise
en marche). Le préchauffage est généralement recommandé
lorsque vous utilisez ce mode.
Cuisson par convection multi
Le mode Cuisson par convection multi est conçu pour faire cuire
des plats se trouvant sur différentes grilles en même temps. Ce
mode utilise d'abord la chaleur provenant de l'élément arrière,
mais aussi celle des éléments du haut et du bas, ainsi que le
mouvement d'air du ventilateur de convection pour améliorer
l'uniformité de la cuisson. Votre four est équipé de la Conversion
automatique des recettes ; vous n'avez donc pas à convertir la
température lorsque vous utilisez ce mode. Le temps de cuisson
peut être légèrement plus long lors de la cuisson sur plusieurs
grilles que sur une seule grille. Pour utiliser ce mode, appuyez
deux fois sur la touche Convection Bake (1 rack/Multi)
(Cuisson par Convection à 1 grille/à grilles multiples), entrez
une température, puis appuyez sur Start (Mise en marche). Le
préchauffage est nécessaire lorsque vous utilisez ce mode.
Rôtissage par convection avec air direct
Le mode Convection Roast (Rôtissage par convection) est
destiné à rôtir des morceaux de viande sur une grille simple. Ce
mode utilise la chaleur émise par les éléments inférieur, supérieur
et arrière associée à une ventilation d'air par le ventilateur de
convection pour améliorer le rôtissage et réduire le temps de
cuisson. Il n'est pas nécessaire de convertir la température.
Vérifiez la cuisson plus tôt que la recette ne le suggère lorsque
vous utilisez ce mode de cuisson ou alors utilisez une sonde
thermique. Pour utiliser ce mode, appuyez sur la touche
Convection Roast (Rôtissage par Convection), entrez une
température, puis appuyez sur Start (Mise en marche). Le
préchauffage n'est pas nécessaire lorsque vous utilisez ce mode.
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Modes Gril
Gardez toujours la porte du four fermée lorsque vous êtes en
mode Gril. L'élément servant à griller est très puissant. Surveillez
attentivement le plat que vous faites griller. Soyez prudent
lorsque vous utilisez les grilles du haut ; la proximité de l'élément
augmente la fumée, les éclaboussements et la possibilité que le
gras s'enflamme. Pour de meilleurs résultats, centrez l'aliment à
cuire sous l'élément chauffant du grill. Faire griller un plat sur la
position 6 n'est pas recommandé.
Faites griller des plats qui sont conçus pour être grillés. Ajustez la
position de la grille pour ajuster l'intensité de la chaleur qui arrive
au plat. Placez les plats plus près de l'élément lorsque vous
souhaitez un aliment saisi et un intérieur peu cuit. Les aliments
épais et les aliments qui doivent être cuits à cœur doivent être
grillés sur une grille la plus éloignée du grill ou en utilisant le
mode Broil Lo (Grill à faible température).
Grill à haute température
Le mode Gril Traditionnel (Fort) utilise la chaleur intense de
l'élément du haut pour faire saisir les plats. Utilisez le Gril (Fort)
pour les morceaux de viande plus minces ou pour les plats que
vous préférez moins cuits. Pour utiliser ce mode, appuyez une
fois sur la touche Broil (Grill), puis appuyez sur Start (Mise
en marche). Il n'est pas nécessaire de préchauffer lors de
l'utilisation de ce mode.
Grill à faible température
Le mode Gril Traditionnel (Faible) utilise une chaleur moins
intense de l'élément du haut pour cuire les plats en profondeur
tout en produisant un brunissement de surface. Utilisez Gril
(Faible) pour les coupes de viande plus épaisses ou pour les
plats que vous voulez faire cuire en profondeur. Pour utiliser
ce mode, appuyez deux fois sur la touche Broil (Grill), puis
appuyez sur Start (Mise en marche). Il n'est pas nécessaire de
préchauffer lorsque vous utilisez ce mode.
Levée
Le mode Levée est conçu pour faire lever (fermentation et levée) des
pâtes à pain. Appuyez sur le bouton Proof (Levée), puis appuyez sur
Start (Mise en marche). Couvrez bien la pâte pour l'empêcher de
sécher. Le pain lèvera plus rapidement qu'à la température ambiante.
Maintien au chaud
Le mode Maintien au chaud est conçu pour conserver les plats
chauds pendant un maximum de trois heures. Pour utiliser ce mode,
appuyez sur Warm (Maintien au chaud), puis sur Start (Mise
en marche). Couvrez les plats qui ne doivent pas se dessécher
et ne couvrez pas ceux qui doivent être croustillants. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer. N'utilisez pas ce mode pour réchauffer un
plat froid autre que des craquelins, des croustilles ou des céréales
sèches. Il n'est pas recommandé de garder un plat chaud pendant
plus de deux heures.
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