Table des Matières
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Modes de cuisson
Votre nouveau four offre toute une variété de modes de cuisson pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats possibles. Ces
modes sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section du guide de cuisson pour des recommandations selon les types
d'aliments. Rappelez-vous que votre nouveau four pourrait donner des résultats différents de ceux du four qu'il remplace.
Modes Cuisson et Rôtissage
Sélectionnez un mode pour cuire et pour rôtir selon le type et la
quantité de nourriture que vous préparez. Lors de la préparation
de gâteaux, biscuits et pâtisseries, préchauffez toujours le four.
Suivez les recommandations de la recette pour le positionnement
du plat de cuisson. Si aucune intruction n'est donnée, placez le
plat au centre du four.
Cuisson Traditionnelle
Le mode de cuisson Cuisson Traditionnelle est conçu pour la
cuisson sur une grille seulement. Pour faire cuire le plat, ce mode
fait fonctionner surtout l'élément du bas, mais aussi celui du haut.
Pour entrer dans ce mode, appuyez sur le bouton Bake (Cuisson)
qui se trouve sous Traditional (Traditionnel), saisissez une
température, puis appuyez sur Start (Mise en marche). Il
est généralement recommandé de préchauffer le four lors de
l'utilisation de ce mode.
Cuisson par convection d'air directe
Le mode de cuisson Cuisson par convection est conçu pour
la cuisson sur une grille seulement. Ce mode fait fonctionner
l'élément du bas, celui du haut et aussi celui de l'arrière, ainsi
que le mouvement d'air directement vers le bas à partir du haut
du four pour uniformiser la distribution de la chaleur. Votre four
est doté de la Conversion automatique des recettes; il n'est
donc pas nécessaire de convertir la température lorsque vous
utilisez ce mode. Pour utiliser ce mode, appuyez sur le bouton
Bake (Cuisson) sous Convection, saisissez une température,
puis appuyez sur Start (Mise en marche). Il est généralement
recommandé de préchauffer le four lors de l'utilisation de ce mode.
Cuisson par convection multi
Le mode Cuisson par convection multi est conçu pour faire cuire
des plats se trouvant sur différentes grilles en même temps. Ce
mode utilise d'abord la chaleur provenant de l'élément arrière,
mais aussi celle des éléments du haut et du bas, ainsi que le
mouvement d'air du ventilateur de convection pour améliorer
l'uniformité de la cuisson. Votre four est équipé de la Conversion
automatique des recettes ; vous n'avez donc pas à convertir la
température lorsque vous utilisez ce mode. Si vous avez des plats
sur plusieurs grilles, le temps de cuisson pourrait être légèrement
plus long que lorsque vous n'utilisez qu'une grille. Pour entrer
dans ce mode, appuyez sur le bouton Bake Multi Rack (Cuisson
Multi) sous Convection, saisissez une température, puis appuyez
sur Start (Mise en marche). Préchauffez toujours le four lors de
l'utilisation de ce mode.
Rôtissage par convection avec air direct
Le mode Rôtissage par convection est conçu pour rôtir des
morceaux de viande entier sur une seule grille. Ce mode
utilise la chaleur provenant des éléments du bas, du haut et de
l'arrière, ainsi que le mouvement d'air directement vers le bas
provenant du haut du four, pour améliorer le brunissement et
réduire le temps de cuisson. Il n'est pas nécessaire de convertir
la température. Fiez-vous davantage à l'aspect du plat qu'à la
recette lorsque vous utilisez ce mode ; sinon, utilisez la sonde.
Pour entrer dans ce mode, appuyez sur le bouton Roast
(Rôtissage) qui se trouve sous Convection, saisissez une
température, puis appuyez sur Start (Mise en marche). Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four lors de l'utilisation de ce
mode.
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Modes Gril
Gardez toujours la porte du four fermée lorsque vous êtes en
mode Gril. L'élément servant à griller est très puissant. Surveillez
attentivement le plat que vous faites griller. Soyez prudent
lorsque vous utilisez les grilles du haut ; la proximité de l'élément
augmente la fumée, les éclaboussements et la possibilité que le
gras s'enflamme. Faire griller un plat sur la position 6 n'est
pas recommandé.
Faites griller des plats qui sont conçus pour être grillés. Ajustez la
position de la grille pour ajuster l'intensité de la chaleur qui arrive
au plat. Placez les plats plus près de l'élément lorsque vous
souhaitez un aliment saisi et un intérieur peu cuit. Les aliments
plus épais et les aliments à consommer bien cuits doivent être
grillés sur une grille plus éloignée de l'élément, ou bien en mode
Gril Traditionnel (Faible) ou Gril par convection (Faible).
Gril Traditionnel (Fort)
Le mode Gril Traditionnel (Fort) utilise la chaleur intense de
l'élément du haut pour faire saisir les plats. Utilisez le Gril (Fort)
pour les morceaux de viande plus minces ou pour les plats que
vous préférez moins cuits. Pour utiliser ce mode, appuyez sur
Broil (Gril) sous Traditional (Traditionnel), puis appuyez sur
Start (Mise en marche). Il n'est pas nécessaire de préchauffer
lors de l'utilisation de ce mode.
Gril Traditionnel (Faible)
Le mode Gril Traditionnel (Faible) utilise une chaleur moins
intense de l'élément du haut pour cuire les plats en profondeur
tout en produisant un brunissement de surface. Utilisez Gril
(Faible) pour les coupes de viande plus épaisses ou pour les
plats que vous voulez faire cuire en profondeur. Pour utiliser ce
mode, appuyez sur Broil (Gril) sous Traditionnel deux fois,
puis appuyez sur Start (Mise en marche). Il n'est pas nécessaire
de préchauffer lorsque vous utilisez ce mode.
Gril par convection d'air directe (Fort)
Le mode Gril par convection (Fort) utilise la chaleur intense de
l'élément du haut avec le mouvement de l'air directement vers
le bas à partir du haut du four, pour une meilleure saisie et un
meilleur brunissement. Pour utiliser ce mode, appuyez sur Broil
(Gril) une fois sous Convection, puis appuyez sur Start (Mise
en marche). Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four
pendant 5 minutes lorsque vous utilisez ce mode.
Gril par convection d'air directe (Faible)
Le mode Gril par convection (Faible) utilise une chaleur moins
intense de l'élément du haut ainsi que le mouvement de l'air
directement vers le bas à partir du haut du four. Pour utiliser ce
mode, appuyez sur Broil (Gril) deux fois sous Convection,
puis appuyez sur Start (Mise en marche). Pour de meilleurs
résultats, préchauffez pendant 5 minutes.
Gril par convection avec air direct (Croustillant)
Le mode Gril par convection (Croustillant) se veut un mode de
finition à utiliser lors de la fin d'un cycle de cuisson pour ajouter
un brunissement de surface à un plat tel qu'un ragoût ou un rôti.
Pour utiliser ce mode, appuyez sur Broil (Gril) sous Convection
trois fois, puis appuyez sur Start (Mise en marche). Surveillez
le plat de près pour prévenir un brunissement excessif.
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