Breville Barista Express Manuel D'instructions page 48

NOTE
Il est normal que le porte-filtre semble trop
rempli de café moulu. Le café non tassé est
trois fois plus volumineux que le café tassé.
Dosage manuel
• Si vous préférez un dosage manuel, avec
le porte-filtre inséré dans le support de
mouture, pressez et tenez le porte-filtre
pour enclencher l'interrupteur d'activation
de mouture. Maintenez-le jusqu'à ce que le
dosage de la quantité de mouture désirée
soit terminé.
• Pour arrêter le processus, relâchez le
porte-filtre. Cela désactivera l'interrupteur
d'activation de mouture et terminera
l'opération.
Tassage de la mouture
• Une fois l'opération terminée, retirez
délicatement le porte-filtre de son support.
• Tapotez le porte-filtre à quelques reprises
pour égaliser et distribuer uniformément le
café dans le panier-filtre.
• Tassez fermement avec environ 30–40lb
(15–20 kg) de pression. La force de pression
est moins importante que la constance de
pression à chaque tassage.
• À titre indicatif, le rebord supérieur
métallique du bourroir doit être aligné avec le
haut du panier-filtre APRÈS le tassage.
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Araser la mouture
L'outil de dosage de précision Razor
permet de couper la rondelle de café au niveau
adéquat pour une extraction uniforme.
Razor
the
Precision dose trimming tool
• Insérez l'outil de dosage de précision
Razor dans le panier-filtre jusqu'à ce que
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l'épaulement de l'outil repose sur le rebord
du panier. La lame de l'outil de dosage doit
s'insérer dans le café tassé.
• Faites pivoter l'outil de dosage de précision
Razor de gauche à droite en tenant le porte-
™
filtre en angle au-dessus d'un contenant
(ou 'knock box') pour enlever l'excès de café.
Le dosage de mouture dans votre panier-filtre
est maintenant adéquat.
• Essuyez le surplus de café sur le rebord
du panier-filtre pour assurer une bonne
étanchéité dans la tête d'infusion.
Vidange de la tête d'infusion
Avant d'insérer le porte-filtre dans la tête
d'infusion, faites passer un peu d'eau à travers
la tête d'infusion en appuyant sur la touche
1 TASSE. Cela stabilisera la température avant
l'extraction.
vous
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