Table des Matières
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Réglage des commandes des éléments de surface
Modèles avec table de cuisson en vitrocéramique
À propos de la table de cuisson en vitrocéramique
La table de cuisson en vitrocéramique comporte des éléments
de surface radiants situés sous la surface. Les cercles incrustés
dans la table de cuisson en vitrocéramique indiquent le contour
des éléments de surface se trouvant en dessous. Assurez-vous
que le diamètre de l'ustensile correspond au diamètre de
l'élément tracé sur la table de cuisson. La chaleur est transmise
de la surface de la table de cuisson à l'ustensile. Vous devriez
utiliser des ustensiles à fond plat seulement. Le type et les
dimensions des ustensiles ainsi que le nombre d'éléments de
surface utilisés et les réglages sont des facteurs qui modifient la
quantité de chaleur diffusée aux différentes zones entourant les
éléments. Les surfaces entourant les éléments de surface peuvent
devenir très chaudes et causer des brûlures.
À propos des éléments de surface radiants
La température de l'élément de surface augmente
graduellement et uniformément. Au fur et à mesure que la
température augmente, l'élément rougit. Pour maintenir le
réglage choisi, l'élément fonctionne par intermittence. Il
conserve suffisamment de chaleur pour assurer une cuisson
uniforme et constante même lorsqu'il cesse de chauffer. Pour une
cuisson efficace, éteignez l'élément plusieurs minutes avant que
la cuisson soit complétée. Ceci permet à la chaleur résiduelle de
terminer la cuisson.
Emplacement des éléments de surface radiants et des
commandes
Votre cuisinière est équipée d'éléments de surface radiants
dotés de puissances différentes. La capacité à chauffer les
aliments plus rapidement et en plus grands volumes est
proportionnelle à la puissance de l'élément. (Tables de cuisson
en verre blanc seulement) En raison de la grande intensité de
chaleur générée par les éléments de surface, la surface en verre
passera au vert pâle lorsque l'élément sera éteint. Ce
phénomène est normal et la surface en verre reprendra sa
couleur blanche originale après qu'elle aura complètement
refroidi.
Important : Veuillez vous assurer de lire les instructions détaillées
concernant le nettoyage de la table de cuisson en
vitrocéramique dans la section Entretien et nettoyage et la
section Avant de faire appel au service après-vente de ce guide
d'utilisation et d'entretien.
Les éléments radiants sont munis d'un limiteur qui leur permet de
fonctionner de façon intermittente, même à réglage élevé. Ceci
permet d'éviter d'endommager la table de cuisson en
vitrocéramique. Il est normal qu'un élément fonctionne de façon
intermittente lorsqu'il est à réglage élevé. Le fonctionnement
intermittent peut aussi être causé par l'utilisation d'un ustensile
plus petit que l'élément radiant ou dont le fond n'est pas plat.
Réglage des commandes des éléments de surface
(Reportez-vous à la page 10 pour utiliser les bons ustensiles avec
la table de cuisson.)
Utilisez le tableau de cette page pour déterminer le réglage
approprié pour l'aliment que vous préparez. Les réglages de
mijotage sont utilisés pour mijoter et maintenir chaud de plus
grandes quantités d'aliments comme les ragoûts et les soupes.
Les réglages de mijotage plus bas sont parfaits pour préparer
des aliments délicats et faire fondre du chocolat ou du beurre.
Commande des éléments radiants simples
Réglages suggérés pour les éléments radiants simples et doubles
(certains modèles)
Tableau 1 : Réglages suggérés pour divers types de cuisson
Réglage
Élevé (HI à 9)
Moyen élevé (7 à 8)
Moyen (5 à 6)
Moyen bas (2 à 4)
Bas (LO à 1)
Les éléments de surface radiants peuvent
sembler avoir refroidi une fois éteints. Cependant, la surface en
vitrocéramique risque d'être encore très chaude et peut brûler si
vous la touchez avant qu'elle n'ait suffisamment refroidi.
Ne placez pas d'articles en plastique comme
une salière ou une poivrière, un porte-cuillère ou des sacs
d'emballage sur le haut de la cuisinière en cours d'utilisation.
Ces articles pourraient fondre ou s'enflammer. Les maniques, les
serviettes ou les cuillères en bois peuvent prendre feu si elles
sont placées trop près d'un élément de surface.
Ne laissez pas de papier d'aluminium, un
ustensile vide en verre/porcelaine ou TOUT AUTRE matériau qui
peut fondre, entrer en contact avec la surface de cuisson en
vitrocéramique. Si ces objets fondent sur la table de cuisson, ils
peuvent endommager la surface en vitrocéramique.
Ne placez pas d'ustensile de cuisson à cheval
sur deux éléments de surface distincts. Utilisez un ustensile de
taille appropriée selon l'élément utilisé.
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Type de cuisson
Pour commencer la majorité
des recettes, amener l'eau à
ébullition, cuire à feu vif dans
une poêle
Permet de continuer une
ébullition rapide, de frire et
de frire à grande friture
Maintenir une ébullition lente,
épaissir des sauces, cuire à la
vapeur
Pour mijoter, pocher, cuire en
ragoût
Permet de maintenir chaud,
de faire fondre, de faire
mijoter
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