Cuisson De Précision; Niveau De Puissance - Cafe Advantium Csb923 Manuel De L'utilisateur

Cuisson de précision
Lorsque vous utilisez des programmes de cuisson de précision, n'oubliez pas que le
AVERTISSEMENT
four, la porte et les plats seront très chauds!
Niveau de puissance de la cuisson de précision
Le four Advantium utilise la puissance de lampes halogènes à
haute intensité, un élément chauffant en céramique, un système
de convection et des micro-ondes pour cuire les aliments
simultanément par le haut, le bas et l'intérieur afin de sceller
l'humidité et la saveur.
Lorsque vous utilisez des aliments avec des menus préréglés, les
niveaux de puissance sont déjà sélectionnés pour vous. Toutefois,
les niveaux de puissance peuvent être réglés en utilisant des
aliments à menu préréglé et la cuisson de précision personnalisée.
Chaque niveau de puissance utilise l'énergie des lampes à
halogène ou d'un élément chauffant en céramique et des
micro-ondes durant un certain pourcentage du temps de
cuisson ou fournit la chaleur du système de convection.
Par exemple :
U–07 L ampe halogène supérieure en marche 70 % du temps.
L–07 É lément chauffant en céramique inférieur en marche
70 % du temps.
C–06 L 'élément chauffant à convection chauffe le four à
350 °F (175 °C).
M–05 M icro-ondes en marche 50 % du temps.
REMARQUE : Prenez garde en réglant les niveaux de puissance
afin de ne pas trop cuire les aliments ou les cuire insuffisamment.
Utilisation des fonctions de la cuisson de précision
■ S i la porte est ouverte pendant la cuisson, le four s'arrête.
Fermez-la et appuyez immédiatement sur RESUME (reprise)
pour reprendre la cuisson.
■ V ous pouvez modifier la durée de cuisson en tout temps
pendant la cuisson. Vous pouvez changer le niveau de
puissance en appuyant sur POWER (puissance).
■ L a cuisson de précision de viande peut produire de
la fumée.
Conseils de cuisson
Afin de garantir un brunissage uniforme lors de la cuisson
d'aliments directement sur le plateau métallique antiadhésif,
disposez les aliments comme indiqué.
Les aliments peuvent se toucher, mais pas se chevaucher .
Motif circulaire
(P. ex., biscuits)
49-2000418 Rév. 0
PRECISION COOKING
Crisp
Custom
Reheat
Motif côte à côte
(P. ex., viande et volaille)
12:30 PM
Fresh Frozen
Suivez ces directives générales pour la sélection des meilleurs
réglages U=, L=, M= et C= pour votre recette favorite :
U = Sélectionnez un niveau plus élevé pour les aliments
minces exigeant une surface brunie dorée (p. ex., filets
de poisson, rôties, poitrines de poulet désossées).
Sélectionnez un réglage inférieur pour les aliments plus
épais et les aliments avec une haute teneur en sucre ou
en gras (p. ex., muffins, rôtis, plats en cocotte) ou qui
exigent un temps de cuisson plus long.
L = Sélectionnez un niveau plus élevé pour les aliments épais
ou denses qui pourraient ne pas cuire rapidement au
centre (p. ex., biftecks, plats en cocotte). Sélectionnez un
niveau plus bas pour les aliments minces (p. ex., biscuits).
M = Sélectionnez un réglage plus élevé pour raccourcir la
durée de cuisson pour les aliments denses ou lourds
(p. ex., plats en cocotte, poulet entier). Sélectionnez un
niveau inférieur pour les aliments délicats (p. ex., pain) ou
les aliments exigeant une durée de cuisson plus longue
pour qu'ils soient tendres (p. ex., ragoût, bœuf braisé).
C = Sélectionnez un réglage inférieur pour les aliments délicats
qui cuisent à une température inférieure. Sélectionnez un
niveau supérieur (6 ou plus) pour les aliments robustes qui
cuisent à une température supérieure à 350 °F (177 °C).
■ P our cuire plus longtemps après la fin du cycle de cuisson,
utilisez la fonction CONTINUE (continuer) conformément
aux instructions affichées.
Le plateau tournant doit
toujours être en place lorsque
vous utilisez le four.
La viande, la volaille, le poisson ou les fruits de mer frais qui ont été
surgelés doivent être décongelés avant la cuisson (la fonction de
décongélation aux micro-ondes peut être utilisée). Pour les autres
aliments surgelés préemballés, suivez les instructions de l'emballage.
Motif en rayons
(P. ex., croissants,
bâtonnets de pain)
Placez les aliments directement sur le
plateau métallique ou le plateau grillagé
métallique pour la cuisson de précision.
En couche simple
(P. ex., hors-d'œuvre)
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