Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Conseils de cuisson
Qualité de la cuisson
Le dessous du gâteau est
trop clair
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'ar-
rondit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
La dorure du gâteau
n'est pas homogène
Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de
cuisson
Tableau des soufflés et gratins
Plat
Soufflé aux pâtes
Lasagne
Gratin de légumes
Baguettes gratinées
Soufflets sucrés
Soufflés au poisson
Légumes farcis
1) Préchauffer le four.
Cause possible
Le gâteau n'est pas assez
enfoncé dans le four
La température de cuisson est trop
élevée
La durée de la cuisson est trop
courte
La pâte est trop molle
La température de cuisson est trop
basse
La durée de la cuisson est trop lon-
gue
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement trop
élevée et trop courte
La répartition de la pâte n'est pas
homogène
La température de cuisson est trop
basse
Fonctions Four
Cuisson tradition
Cuisson tradition
1)
1)
Cuisson tradition
Cuisson tradition
Niveau de
gradin
1
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
1
1
Turbo gril
1
Solution
Enfoncez le gâteau plus avant
dans le four
Réduisez la température
Prolongez la durée de la cuisson
Une température de cuisson
plus élevée ne permet pas de
diminuer la durée de la cuis-
son
Diminuez la quantité de liquide
Attention à la consistance de la
pâte, en particulier si vous utili-
sez un appareil ménager pour
mélanger
Augmentez la température de
cuisson
Diminuez la durée de la cuisson
Diminuez la température et pro-
longez la durée de la cuisson
Etalez la pâte de façon homogè-
ne
Augmentez légèrement la tem-
pérature de cuisson
Température
°C
en h : min
180-200
0:45-1:00
180-200
0:25-0:40
160-170
0:15-0:30
160-170
0:15-0:30
180-200
0:40-0:60
180-200
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
Durée
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