Mangová Mléčná Zmrzlina; Ořechová Mléčná Zmrzlina; Kiwi Sorbet - SilverCrest SECM 12 B2 Mode D'emploi

mangová mléčná zmrzlina
Přísady
■ 200 g dužiny z manga
■ 200 ml / 200 g plnotučného mléka
■ 200 ml / 200 g smetany
■ 100 g moučkového cukru
Příprava
1) Rozmixujte dužinu z manga .
2) Šlehejte smetanu, dokud trochu neztuhne .
3) Promíchejte rozmixovanou dužinu z manga se
smetanou, mlékem a práškovým cukrem .
4) Nechte zmrzlinovou směs chladit v chladničce
asi 4 hodiny .
Nyní můžete zmrzlinovou směs zpracovat na zmrz-
linu tak, jak je popsáno v návodu .
ořechová mléčná zmrzlina
Přísady
■ 100 g ořechů
■ 250 ml / 250 g plnotučného mléka
■ 200 ml / 200 g smetany
■ 200 g moučkového cukru
■ 1 balíček vanilkového cukru
■ 1 žloutek
Příprava
1) Nasekejte ořechy nadrobno .
2) Šlehejte žloutky s vanilkovým cukrem a mouč-
kovým cukrem, dokud směs nezbělá .
3) Šlehejte smetanu, dokud trochu neztuhne .
4) Promíchejte mléko, smetanu a směs .
5) Nechte zmrzlinovou směs chladit v chladničce
asi 4 hodiny .
6) Po vychlazení dejte zmrzlinovou směs do
přístroje, jak je popsáno v kapitole „Výroba
zmrzliny" .
7) Počkejte cca 5 minut a potom do přístroje,
aniž byste ho vypnuli, postupně přidávejte
nasekané ořechy .
8) Vyčkejte, až bude zmrzlina hotová .
SECM 12 B2

Kiwi sorbet

Přísady
■ cca 5 kiwi (cca 390 g ovocné dužiny)
■ 1 limetka
■ 100 g cukru
Příprava
1) Oloupejte kiwi a odstraňte přitom stopku .
2) Nakrájejte ovocnou dužinu na malé kostičky .
3) Zastříkněte ovocnou dužinu šťávou z vymačka-
né limetky .
4) Ovocnou dužinu dejte na 1 hodinu do chlad-
ničky .
5) Svařujte cukr se 100 ml vody, dokud nevznikne
sirup . Poté sirup nechte vychladnout .
6) Vytvořte z ovocné dužiny spolu se sirupem
pomocí mixéru nebo ponorného mixéru pyré .
Nyní můžete směs zpracovat na sorbet tak, jak je
popsáno v návodu .
│ 49 ■
CZ