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Ricette per salse
Salsa tatar
1 cucchiaio
di maionese per insalata
1 cucchiaino di prezzemolo schiacciato
1 cucchiaino di erba cipollina schiacciata
1
pizzico di estragone
1
spicchio d'aglio, schiacciato
1
cucchiaino di cipolle schiacciate
1
goccio di succo di limone
2
capperi schiacciati
1
sottaceto schiacciato
1
pezzo di uovo bollito per
10 min e tagliato
Salsa con formaggio a pezzi aromatizzato alle erbe
2 cucchiai
di formaggio a pezzi
1 cucchiaio di maionese per insalata
1 cucchiaino di erba cipollina tagliata fine
1 cucchiaino di prezzemolo schiacciato
1 cucchiaino di succo di limone
Pepe, sale
Recipes for sauces
Sauce Tatar
1 TS
Salad cream
1 Tsp Parsley, chopped
1 Tsp Chive, chopped
1
pinch Tarragon
1
clove Garlic, pressed
1 Tsp Onions, chopped
1
dash Lemonjuice
2
pcs Capers, chopped
1
pcs Pickle, chopped
1
pcs Egg, boiled 10 min. and chopped
Herbed curd cheese sauce
2 TS
Curd cheese
1 TS
Salad cream
1 Tsp Chive, chopped fine
1 Tsp Parsley, chopped
1 Tsp Lemon juice
Pepper, salt
158.95_Manual Tartarenhut 2016_DFIE.indd 16
158.95_Manual Tartarenhut 2016_DFIE.indd 16
Marinate per carne
Prepara la marinata 12 ore prima e lascia la
carne marinare nel frigo per molte ore.
Marinata aglio e salsa di soia
8 cucchiai
di salsa di soia dolce
8 cucchiai
di olio d'oliva
4 cucchiai
di ketchup
2 cucchiai
d'aceto
8 spicchi
d'aglio pressato
Pepe, sale
Marinata mango e rum
150 gr
chutney di mango
150 ml
rhum bianco
1
citronella
1
chili schiacciato
1
zenzero di 5 cm schiacciato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di ostrica
1 goccio
di succo di limone
Pepe, sale
Marinades for Meat
Prepare the marinade 12 hours before and let the
meat marinade in the fridge for several hours.
Garlic Soysauce Marinade
8 TS
Soysauce, sweet
8 TS
Oliveoil
4 TS
Ketchup
2 TS
Vinegar
8
Cloves Garlic pressed
Pepper, salt
Mango Rum Marinade
150 gr Mangochutney
150 ml Rum, white
1 pcs Lemongrass
1 pcs Chillipepper, chopped
1 pcs Ingwer, 5 cm, chopped
1 TS
Soysauce
1 TS
Oystersauce
1 dash Lemonjuice
Pepper, salt
10.10.16 13:40
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