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Réglage de la température à cœur
m
Risque de brûlure !
Si vous enfoncez la sonde thermométrique seulement
lorsque l'appareil est déjà allumé, l'intérieur de
l'enceinte et les accessoires peuvent être très chauds.
Utilisez des maniques !
1
Brancher la sonde thermométrique dans la prise
située en haut à droite de l'enceinte et fermer la
porte du four.
Ne pas coincer le câble de la sonde !
Ø
apparaît sur l'afficheur. La température à
cœur s'affiche. L'indicateur de température à
cœur clignote lorsque la température est
inférieure à 30°C et supérieure à 99° C.
2
Choisir le mode et la température de cuisson au
moyen des sélecteurs tournants.
3
Appuyer sur la touche
Ø
Le symbole
clignote. Sur l'indicateur de
température à cœur apparaît la valeur proposée,
soit 60°C, ou bien une température mesurée
supérieure.
4
Ajuster la température à cœur (entre 30 et 99°C)
au moyen des touches
5
Appuyer sur la touche
Une fois que l'aliment à cuire a atteint une
température à cœur de 30 °C, la température
réelle s'affiche sous le symbole
Vous pouvez à tout moment modifier la
température à cœur.
Une fois que la température à cœur programmée est
atteinte, un signal sonore retentit et le symbole
clignote. La cuisson se termine automatiquement.
Pour relancer la cuisson, appuyer sur une touche
quelconque.
6
Pour mettre fin à la cuisson, mettez le sélecteur
de température sur 0° C.
m
Risque de brûlure !
La sonde thermométrique et l'intérieur du four sont
très chauds. Laissez le four refroidir avant de retirer la
sonde thermométrique ou bien utilisez des maniques.
Remarque : Si vous laissez le plat dans le four après
la fin de la cuisson, la température à cœur va encore
augmenter légèrement en raison de la chaleur
résiduelle.
Mettre fin à la cuisson avec température à cœur
Débrancher la sonde thermométrique de la prise en
utilisant des maniques. L'appareil continue à cuire
normalement.
Ø
.
@
A
et
.
~
pour lancer la cuisson.
Ø
.
Ø
Valeurs indicatives pour la
température à cœur
Utilisez uniquement des aliments frais, pas d'aliments
surgelés. Les valeurs figurant dans le tableau sont
fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité
et de la nature du mets.
Pour des raisons d'hygiène, la température à cœur
des aliments critiques tels que poisson et gibier
devrait être d'au moins 62 - 70°C, celle des volailles
et de viande hachée même 80 - 85°C.
Aliment à cuire
Boeuf
Rosbif, filet de bœuf, entrecôte
très saignant
saignant
rosé
bien cuit
Rôti de bœuf
Porc
Rôti de porc
Longe de porc
rosé
bien cuit
Rôti de viande hachée
Filet mignon de porc
Veau
Rôti de veau, bien cuit
Poitrine de veau, farcie
Selle de veau
rosé
bien cuit
Filet de veau
saignant
rosé
bien cuit
Gibier
Selle de chevreuil
Cuissot de chevreuil
Steaks de cerf
Râble de lièvre, de lapin
Volaille
Valeur indicative
pour la tempéra-
ture à cœur
45 – 47°C
50 – 52°C
58 – 60°C
70 – 75°C
80 – 85°C
72 – 80°C
65 – 70°C
75°C
85°C
65 – 70°C
75 – 80°C
75 – 80°C
58 – 60°C
65 – 70°C
50 – 52°C
58 – 60°C
70 – 75°C
60 – 70°C
70 – 75°C
65 – 70°C
65 – 70°C
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