Wolf ICBOG30 Guide D'utilisation Et D'entretien page 68

烤 架操作
烤架操作
旋 转式烤 架烧烤
旋转式烤架在红外燃烧器的前部旋转食物，可实现均匀烧烤及
更多汁的味道。来自外部烤架燃烧器的 上的额外辐射热量可
加快烧烤时间。必须关闭保护罩。用于烧烤大块烤肉和整只禽
类。建议在处理热部件时佩戴防护手套。
当不使用时，旋转式烤架电机应存放在 受保护的区域。
将旋转式烤架电机安装在电机支架上并将其插头插入电源
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插座。
将食物插入烤肉叉杆的中间，并通过拧紧翼形螺钉固定肉
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叉的两端。确保食物保持均衡。
将烤肉叉杆插入旋转式烤架电机的所需位置。
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将涂油盘放在食物下方以承接滴落物。
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推入并将旋转式烤架旋钮逆时针转到 位置。 旋转式烤架点
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火器位于旋转式烤架燃烧器旁的后面板上。 请参见下图。
盖上保护罩，并使旋转式烤架燃烧器在所需的加热设置下
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预热10分钟。
将烤肉叉杆及食物放入旋转式烤架电机。烤至所需的温度
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或熟度。
要取下烤肉叉杆，请在旋转式烤架电机上稍微抬起并拉出
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叉杆。
旋转式烤架
点火器
旋转式烤架燃烧器。
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中文
旋转式烤 架位置
两位置旋转式烤架允许不同大小的食物在距离红外旋转式烤架
燃烧器的适当距离进行烧烤。最大负载为11 kg。
将旋转式烤架电机安装在低位用于大负载，或高位用于小
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负载。请参见下图。在低位时，电机插座孔将与烤肉叉座
架的下槽口对齐，在高位时则与上槽口对齐。
将烤肉叉杆插入电机插座孔，并将叉杆放在每个烤肉叉座
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架的适当槽口上。
对于大负载，取下燃烧器炉排，并将涂油盘放在压块托盘
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的顶部以承接滴落物。对于小负载，将涂油盘放在燃烧器
炉排的顶部。
低位 高位
低位旋转式烤架。 高位旋转式烤架。
加 热架
加热架有三个位置。在高或低位加热食物或不使用时，放置在
顶部支撑钩上作为储存位置。请参见下图。
必须从高位卸下加热架并旋转180°， 以作为低位和储存位置。
在旋转式烤架操作期间， 必须取下加热架或置于储存位置。
储存
高
低
加热架。
烟熏盒
烤架附带的密封烟熏盒可装入浸泡过的木屑，以烟熏增强食物
口感。烟熏盒可能会随着热量变化而稍微翘曲，但冷却后即可
恢复其原始形状。
拆下一节燃烧器炉排并将其余部分滑开，以露出中心。
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取出不带闪光管的中心半块式压块托盘。
将烟熏盒安装在压块托盘的位置。烟熏盒将位于燃烧器上
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方。为获得最佳效果，请将烟熏盒放在烤架中央。
将浸泡过的木屑加入烟熏盒。
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将烟熏盒下的燃烧器的控制旋钮转到 位置。烟熏开始
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后，将加热转到所需设置。
将燃烧器炉排部分放置在烟熏盒上方，并将食物直接放在
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炉排上。
每隔30至45分钟，将炉排部分滑到一侧以接近烟熏盒。
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搅拌木屑，需要时继续添加木屑。
将食物烤至所需的温度、熟度或烟熏增强度。
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注意
不得在红外快速烧烤燃烧器上使用烟熏盒。