Wolf ICBOG30 Guide D'utilisation Et D'entretien page 18

F UNC IO N AM IE N T O DE L A PAR RI LLA
Funcionamiento de la parrilla
A SA D O EN E L ASAD O R
El asador gira los alimentos por delante de un quemador
por infrarrojos para una cocción uniforme y un sabor más
jugoso. Puede utilizarse un calor radiante adicional desde
los quemadores de parrilla para exterior en la posición
para acelerar el tiempo de cocción. La campana debe estar
cerrada. Utilícelo para asar a la parrilla grandes asados y
aves completas. Se recomienda utilizar guantes protectores
al manipular componentes calientes.
Cuando no esté en uso, el motor de asador debe
almacenarse en una zona protegida.
Instale el motor del asador en el soporte del motor y
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conéctelo a la toma eléctrica.
Inserte los alimentos en medio del espetón y asegúrelos
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con tenedores de carne en ambos extremos apretando
los tornillos manuales. Asegúrese de que los alimentos
están equilibrados de forma uniforme.
Inserte el espetón en el motor del asador en la posición
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deseada.
Coloque la bandeja para rociar bajo los alimentos para
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recoger los posibles goteos.
Pulse y gire el mando del asador en sentido contrario a
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las agujas del reloj hasta la posición . El encendedor
del asador está situado en el panel posterior siguiente al
quemador del asador. Observe la siguiente ilustración.
Cierre la campana y deje que el quemador del asador se
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precaliente 10 minutos en el ajuste de calor deseado.
Coloque el espetón con los alimentos en el motor del
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asador. Cocine a la temperatura deseada o al punto de
cocción.
Para retirar el espetón, levántelo ligeramente en el motor
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del asador y tire de él hacia fuera.
ENCENDEDOR
DEL ASADOR
Encendedor del asador.
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POS IC IÓN DE L AS A DO R
El asador de dos posiciones permite cocinar alimentos de
diferentes tamaños a la distancia adecuada del quemador
del asador por infrarrojos. La carga máxima es de 11 kg.
Instale el motor del asador en la posición baja para
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cargas grandes o en la posición alta para cargas
pequeñas. Observe las siguientes ilustraciones. El
orificio de la toma del motor se alineará con la muesca
inferior de los soportes del espetón en la posición baja y
en la muesca superior en la posición alta.
Inserte el espetón en el orificio de la toma del motor y
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coloque el espetón en la muesca apropiada de cada uno
de sus soportes.
Para cargas grandes, retire las rejillas de los quemadores
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y coloque una bandeja para rociar en la parte superior
de las bandejas de briquetas, para recoger los goteos.
Para cargas pequeñas, coloque la bandeja para rociar en
la parte superior de las rejillas de los quemadores.
POSICIÓN BAJA POSICIÓN ALTA
Posición baja del asador. Posición alta del asador.
BAN D E JA DE C A LE N TA MIE NT O
La bandeja de calentamiento tiene tres posiciones. Caliente
los alimentos en la posición alta o baja o, cuando no la esté
utilizando, colóquela en los ganchos de soporte superiores
para una posición de almacenamiento. Observe la siguiente
ilustración.
Desde la posición alta, la bandeja de calentamiento
debe retirarse y girarse 180º para llevarla a la posición
baja y a la posición de almacenamiento. La bandeja de
calentamiento debe retirarse o colocarse en la posición de
almacenamiento durante la operación de asado.
ALMACENAMIENTO
ALTO
BAJO
Bandeja de calentamiento.
CA JA DE A H UMA DO
La caja de ahumado sellada incluida con la parrilla puede
contener virutas de madera húmedas para mejorar los
alimentos con ahumado. La caja de ahumado puede
deformarse ligeramente con el calor, pero conservará su
forma original una vez enfriada.
Retire una sección de la rejilla del quemador y deslice
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las secciones restantes aparte para exponer el centro.
Retire una bandeja de briquetas de tamaño medio
central sin tubo de flash.
Coloque la caja de ahumado en el sitio de la bandeja de
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briquetas. La caja de ahumado se alineará por encima
del quemador. Para obtener mejores resultados, centre
la caja de ahumado en la parrilla.
Añada virutas de madera húmeda en la caja de
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ahumado.
Gire el mando de control para el quemador debajo de la
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caja de ahumado en . Cuando empiece el ahumado,
gire el calor en el ajuste configurado.
Coloque la sección de la rejilla del quemador sobre la
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caja de ahumado y añada los alimentos directamente
sobre la rejilla.
Cada 30 o 45 minutos, deslice la sección de la rejilla
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aparte para acceder a la caja de ahumado. Remueva las
virutas de madera y añada más en caso necesario.
Cocine los alimentos a la temperatura deseada, al
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punto de cocción o para mejorar los alimentos con el
ahumado.
PRECAUCIÓN
No utilice la caja de ahumado sobre el quemador de
soasado por infrarrojos.