Table des Matières
Publicité
REMARQUES IMPORTANTES
• 450 grammes (une livre) de bois dur bien traité et lourd produit potentiellement 1,9 kW (6 500 BTU/h)�
• Le capteur de température (thermocouple) est situé à un pouce sous la surface, à environ 305 mm (1 pied) du centre du four� Le
thermocouple affichera une température bien plus haute que la température à l'étage avoisinante si le feu y est placé au-dessus�
• Si, à n'importe quel moment, le four refroidit pour revenir à la température ambiante pendant une plus longue durée, la
procédure de démarrage nécessitera d'être répétée pour éviter un choc thermique au niveau de la céramique du four qui peut
causer une fissuration excessive�
• De petites « craquelures » apparaîtront avec un chauffage et un refroidissement normaux� Elles n'affectent ni la performance
ni la durabilité du four� Si des fissures de 3 mm (1/8") ou plus se développent, contacter votre fournisseur local pour une
évaluation�
LE FEU (voir la partie Combustion du feu plus loin dans ce manuel pour plus d'informations)
Utiliser uniquement du bois dur séché avec une teneur en humidité de 15-20 %� L'usage de bois résineux, comme le pin, le
cèdre, la pruche, etc� et de bois mouillé ou « vert », entraînera une accumulation de résidus à travers le système d'évacuation�
(Voir la partie BOIS DE CHAUFFAGE de ce manuel, consulter votre fournisseur local pour des informations sur quels type de bois
peuvent être utilisés pour alimenter le four�)
Le feu doit brûler pendant quelques heures avant que le four ait besoin d'être à température de cuisson, et peut se situer
quasiment n'importe où dans le four, assez loin à l'intérieur et d'une taille ne permettant pas à la flamme de remonter le conduit�
Une fois que le four est utilisé quotidiennement, le feu peut toujours s'allumer à l'aide de petites braises du feu de la veille� Le
four est chauffé de façon plus homogène et efficace par le feu situé sur le côté plutôt qu'à l'arrière du four�
Ajouter environ 2,25-3 kg (5-7 livres) de bois par heure devrait élever la température jusqu'à environ 38 °C (100 °F) par heure
(cela peut varier légèrement selon le type de bois et sa teneur en humidité, ainsi que la taille du four)�
La température du four est indiquée sur l'affichage de température du foyer
(850 °F)� Une fois la température souhaitée atteinte, maintenez-la en rajoutant du bois si nécessaire� Ne pas lancer ou jeter du
bois contre l'arrière ou les murs latéraux du four - cela endommagera le four et annulera la garantie�
À la fin de la journée, éteindre le four et installer la/les porte(s) de rétention de chaleur de nuit
amovibles pour retenir la chaleur à l'intérieur du four pendant la nuit� Remarque : La/les porte(s)
doi(ven)t être utilisée(s) uniquement lorsque le four est ÉTEINT�
COMMENT LIRE LA TEMPÉRATURE DU FOYER
La température au sol est affichée continuellement par le contrôleur dans la fenêtre supérieure�
Cette mesure est prise par un thermocouple à environ 1 mm (1") sous la surface du sol, afin que la
température réelle à la surface soit différente�
GÉRER LE FEU / LA TEMPÉRATURE
Ces suggestions produiront normalement une température de sol de 260-315 °C (500-600 °F)�
Si vous devez atteindre des températures plus élevées, utilisez un peu de bois� Pour des
températures moins élevées, utilisez moins de bois�
MS-5, MS-6 : Pour maintenir la température : 1-1½ bûche avec 203-305 mm (8-12") de flamme
nue sur le lit de braises�
ÉTEINDRE LE BRÛLEUR
Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT sur le contrôleur pour éteindre le brûleur infrarouge au sol� Le brûleur s'éteindra et
l'affichage numérique sur le contrôleur disparaîtra�
NE PAS SURCHAUFFER CE FOUR. SI LES FLAMMES SORTENT DE L'OUVERTURE DE LA PORTE, OU SI LA
TEMPÉRATURE AU SOL DU FOUR DÉPASSE 454 °C (850 °F), VOUS ÊTES EN TRAIN DE SURCHAUFFER LE FOUR.
38
M0297.01 SEPTEMBRE 2019
PG
DE
48
UTILISATION W-IR QUOTIDIENNE
Manuel d'installation et d'utilisation
Modèles Montagne CE
sur le contrôleur et ne doit pas dépasser 454 °C
Portes de rétention de chaleur
de nuit
REMARQUE : Ne jamais utiliser
cet appareil avec la porte de
rétention de chaleur de nuit en
acier inoxydable en place.
Publicité
Table des Matières
