Eurotops 24736 Mode D'emploi page 9

20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 ml lauw water
De bloem met het zout en de olie in een kom mengen. De verse gist in het lauwe water
oplossen en gladroeren. Door de bloem mengen. Gedroogde gist meng je meteen met de
bloem en dan de olie en het lauwe water erbij. Alles tot een soepel deeg kneden. Een mixer met
deeghaken of een keukenmachine is hierbij ideaal.
De kom afdekken met een doek en zo'n 45 minuten laten rijzen tot het volume is verdubbeld.
Het deeg bestrooien met wat bloem en uitrollen tot een lap die een dikte heeft van zo'n 3mm.
De lap af en toe omdraaien en met bloem bedekken om plakken te voorkomen en met de uit-
steekvorm rondjes maken. Stapel de rondjes op een bord of plank en doe er extra bloem tussen
om aan elkaar leven te voorkomen. Tijdens het rijzen kun je de overige ingrediënten klaarzetten.
Tomatensaus
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
zout, peper, oregano
2 eetlepels olijfolie
2 uitgeperste tenen knoflook
De gepelde tomaten fijnhakken en mengen met de overige ingrediënten.
Suggesties voor wat je op tafel zet
mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, geraspte goudse kaas, basilicum, rucola, olijven, cham-
pignons, ansjovis, kappertjes, ananas, artisjokhartjes, paprika, uienringen, tomaten, ham, salami,
gerookte zalm, garnalen, tonijn uit blik.
Pizza's bakken
• Zet de pizzaoven 10 minuten voor gebruik aan door de stekker in een geaard stopcontact te
steken. Het opwarmen begint direct.
• Zet het deeg, de saus en alle ingrediënten op tafel.
• Vet de spatels licht in met olie of een bakspray voor de eerste pizza.
• Leg een plakje deeg op een spatel en bestrijk het met de tomatensaus, maar laat de rand een halve
centimeter vrij. Maak de pizza niet op je bord om daarna te proberen deze op de spatel te schuiven.
Beleg je pizza met ingrediënten naar keuze. Schuif de pizza op de spatel door één van de openingen
zo ver in de koepel dat de pizza in zijn geheel op de bakplaat ligt. De pizza blijft op de spatel!
• De baktijd is afhankelijk van
• het soort deeg
• de pizza-vulling
• het aantal pizza's dat tegelijkertijd wordt gebakken
• de plaats waar de pizzaoven staat (temperatuur, in of uit de tocht, etc.)
• Onder normale omstandigheden is de pizza in 5 à 7 minuten klaar.
• De gebakken pizza is heet en kun je het beste op een plat bord schuiven. Leg de spatel op
een hittebestendige ondergrond.