Eurotops 24736 Mode D'emploi page 23

utiliza levadura seca, mézclela desde el principio con la harina y a continuación añada el aceite y
el agua tibia. Amáselo hasta obtener una masa suave. Le recomendamos utilizar una batidora con
ganchos de amasar o un robot de cocina.
Cubra el cuenco con un trapo y déjelo reposar unos 45 minutos hasta que el volumen de la masa se
doble. Espolvoree la masa con un poco de harina y extiéndala hasta obtener una hoja de unos 3
mm. Gire la hoja de vez en cuando y cúbrala con harina para impedir que se pegue, y haga círculos
con el molde. Apile los círculos en un plato o bandeja, y espolvoréelos con más harina para impedir
que se peguen unos con otros. Mientras la masa reposa puede preparar los demás ingredientes.
Salsa de tomate
1 latas de tomates pelados
1 lata pequeña de puré de tomate
sal, pimienta, orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo prensados
Corte los tomates pelados a trocitos pequeños y mézclelos con el resto de ingredientes.
Posibles ingredientes
mozzarella, queso parmesano rallado, queso gouda rallado, albahaca, rúcula, aceitunas, cham-
piñones, anchoas, alcaparras, piñas, corazones de alcachofa, pimiento, aros de cebolla, tomates,
jamón, salami, salmón fumado, gambas, atún de lata.
Cómo hornear las pizzas
• Ponga en marcha el horno a piza diez minutos antes de utilizarla enchufándola a una toma de
cor- riente con toma de tierra. Empezará a calentarse enseguida.
• Coloque la masa, la salsa y todos los ingredientes en la mesa.
• Unte las espátulas con un poco de aceite antes de colocar la primera pizza.
• Coloque una lámina de masa sobre una espátula y úntela con salsa de tomate. Deje medio
centímetro de borde sin cubrir. Haga la pizza sobre la espátula, no intente hacerla en el plato y a
continuación colocarla en la espátula. Póngase los ingredientes que desee en la pizza, e introdúz-
cala con la espátula a través de una de las aberturas de la tapa de terracota, de modo que la pizza
quede totalmente encima de la bandeja. ¡La pizza permanece sobre la espátula en todo momento!
• El tiempo de cocción depende de:
• el tipo de masa
• el relleno
• el número de pizzas que se horneen al mismo tiempo
• el lugar en que esté colocada el horno a piza (temperatura, corrientes de aire, etc.)
• En circunstancias normales, la pizza estará lista en entre 5 y 7 minutos.
• Una vez lista, la pizza estará caliente y lo mejor será servirla en un plato. Deje la espátula sobre
una superficie resistente al calor.