Wolf E Série Guide D'utilisation Et D'entretien page 38

FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Modalità di cottura
MODALITÀ INDICATORE INTERVALLO SONDA
Cottura a forno 30 – 300 °C
statico
Cottura con umidità 30 – 300 °C
Cottura lenta 30 – 250°C
Convezione 30 – 250 °C
Convezione con 30 – 250°C
umidità
Cottura a forno 30 – 250 °C
ventilato
Grill 30 – 300 °C
Grill a forno ventilato 30 – 280 °C
Gourmet — —
Caldo 80 °C
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8 Italiano
FUNZIONE
• Lo spazio di cottura è riscaldato da elementi superiori e inferiori. Il modo
operativo standard per cuocere su una singola grata.
• Lo spazio di cottura è riscaldato da elementi superiori e inferiori. Il vapore
prodotto durante la cottura viene mantenuto nella cavità. Usare per pane,
dolci lievitati, arrosti e gratin su una singola grata.
•
Lo spazio di cottura è riscaldato solo dall'elemento inferiore. Usare per
cottura intensa, come basi di flan intensivo o la conservazione del cibo.
• Lo spazio di cottura è riscaldato da un elemento nella parete di fondo e
diffuso in tutta la cavità con il ventilatore di convezione. Usare per cucinare
e cuocere su grate multiple.
•
Lo spazio di cottura è riscaldato da un elemento nella parete di fondo e
diffuso in tutta la cavità con il ventilatore di convezione. Il vapore prodotto
durante la cottura viene mantenuto nella cavità.
• Lo spazio di cottura è riscaldato da un elemento nella parete inferiore e da
elementi posteriori e diffuso in tutta la cavità con il ventilatore di conve-
zione. Usare per cuocere la pizza con una crosta croccante.
Lo spazio di cottura è riscaldato solo dall'elemento grill. Usare per grigliare
e tostatare cibo piatto.
Lo spazio di cottura è riscaldato dall'elemento grill e diffuso in tutta la
cavità con il ventilatore di convezione. Usare per grigliare grandi quantità
di cibo e cuocere piatti al forno.
Utilizzare per la preparazione di piatti speciali (consultare la pagina 8) sia
freschi, conservati in frigorifero o surgelati. Selezionare l'alimento e il grado
di cottura desiderato e il sensore regolerà il tempo di cottura, la tempe-
ratura e il livello di umidità eliminando la necessità di seguire istruzioni
per la cottura nel forno. La temperatura e l'intervallo di temperatura da
selezionare dipendono dall'alimento da cucinare e dal livello di cottura
desiderato.
•
La modalità di riscaldamento utilizza la convezione e vapore per tenere gli
alimenti caldi fino a quando non si è pronti a servire.
FUNZIONAMENTO DEL FORNO
GOURMET
Utilizzare la modalità Gourmet per preparare gli alimenti
elencati qui di seguito; sia freschi, conservati in frigorifero
o surgelati. Selezionare l'alimento e il grado di cottura desi-
derato e il sensore regolerà il tempo di cottura, la tempera-
tura e il livello di umidità eliminando la necessità di seguire
istruzioni per la cottura nel forno. Per ottenere prestazioni
ottimali, Gourmet deve essere usato solo quando il forno è
completamente freddo. Non aprire lo sportello quando una
'h' lampeggia sul display.
ALIMENTO CODICE
Antipasti freschi
Antipasti surgelati
Gratin
Soufflé
Patate al cartoccio
Prodotti surgelati con patate
Carne brasata
Pizza fresca
Pane
Pasticceria
Impostazione della modalità Gourmet:
Premere due volte e ruotare la manopola per selezio-
1
nare l'alimento desiderato, quindi premere .
Seguire le istruzioni visualizzate, quindi premere
2
ARROSTITURA LENTA
Impostazione della modalità Arrostitura lenta:
Premere e ruotare la manopola per Slow Roast
1
(Arrostire lentamente), quindi premere
Ruotare la manopola per selezionare l'alimento e il grado
2
di cottura desiderati (se del caso) e premere quindi
La temperatura predefinita della sonda viene visualizzata
3
sul display. Per regolare la temperatura della sonda, pre-
mere e ruotare la manopola portandola alla tempera-
tura desiderata, quindi premere .
A1
Il tempo di cottura Slow Roast Sear (Scottatura ad arrosti-
A2
tura lenta) può essere regolato da 2,5 a 4,5 ore. Il tempo di
cottura Slow Roast Grill (Grill ad arrostitura lenta) può essere
A3
regolato da 3,5 a 4,5 ore. Per cambiare il tempo di cottura,
A4
premere e ruotare la manopola portandola alla durata di
A5
cottura desiderata, quindi premere .
A6
A7
A8
A9
A10
.
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.