Table des Matières
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Conseils d'utilisation: la table de cuisson
Avertissement Avant de fermer le couvercle,
attendez que le dessus du plan de cuisson soit
refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et
proportionné au diamètre du brûleur utilisé.
• 12 à 22 cm de diamètre du récipient pour le brû-
leur semi-rapide arrière gauche.
• 16 à 26 cm de diamètre du récipient pour le brû-
leur rapide avant gauche.
• 8 à 16 cm de diamètre du récipient pour le brûleur
auxiliaire avant droit.
Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,
lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ), pla-
Conseils d'utilisation: le four
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
– 8 minutes environ pour les positions 1 à 5
– 15 minutes environ pour les positions 6 à 8.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés
à l'avance s'effectuent en position cuisson tradition-
nelle.
Avertissement
Nos conseils
Ne placez jamais de papier d'aluminium (ou tout
autre ustensile, plat et accessoire) directement au
contact avec la sole du four.
Cela pourrait entraîner une surchauffe qui affecterait
la cuisson de vos mets et la chaleur accumulée
pourrait entraîner une détérioration de l'émail et de
l'appareil.
Placez toujours les plats, poêles résistantes à la
chaleur et feuilles d'aluminium sur la grille de votre
four, en hauteur.
• Pour préserver la propreté de votre four, une feuil-
le d'aluminium intercalée entre le plat et la grille
support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
cez-le légèrement décalé vers l'arrière de la table de
cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dé-
passe pas le bord avant de la table émaillée, ceci évi-
te le débordement des flammes et une surchauffe au
niveau du bandeau de commandes.
Bonne utilisation
Mauvaise utilisation
(Gaspillage d'énergie)
• Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide
d'une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez
ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
• Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
• Ajoutez les matières grasses un peu avant la fin
de la cuisson.
Choix des récipients
– L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des réci-
pients influencent les résultats culinaires.
– Pendant la cuisson, certaines préparations aug-
mentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de manière à ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
– Pour prévenir les projections graisseuses trop im-
portantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
– Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
et vos soufflés.
Avertissement Lorsque le four est en
fonctionnement, le couvercle doit être relevé.
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