Plan De Nettoyage - Schaerer Coffee Joy Brèves Consignes D'utilisation

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www.schaerer.com
ATTENTION !
Danger pour
machine !
88
de la société Schaerer AG sont conformes aux exigences HACCP.
Suite à un entretien et un nettoyage non conformes de la machine à café, la distribution
de boissons lactées représente un risque en matière d'hygiène alimentaire.
Observez et respectez les points suivants :
Portez des gants de protection pendant le nettoyage.
Lavez-vous minutieusement les mains avant et après le nettoyage.
Nettoyez la machine à café quotidiennement après avoir terminé la distribution de bois-
sons.
Nettoyez toujours le récipient à lait avant de le remplir et après avoir fini la distribution de
boissons.
Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le récipient à lait.
Ne versez jamais de produit de nettoyage dans le réservoir d'eau potable (interne / ex-
terne).
Ne mélangez jamais différents produits de nettoyage.
Stockez les produits de nettoyage à l'écart du café, du lait et de la poudre pour distributeur
automatique.
N'utilisez pas de produits abrasifs, de brosses ou d'instruments de nettoyage en métal.
Après le nettoyage, ne touchez pas aux pièces qui entrent en contact avec les boissons.
Observez et respectez les consignes de dosage et de sécurité indiquées sur le produit de
nettoyage.
Lors du nettoyage quotidien et hebdomadaire, procédez conformément aux instructions de
la notice d'utilisation et des fiches de nettoyage.
Pour ne pas perdre de vue les nettoyages à effectuer et déjà effectués, utilisez le plan de net-
toyage de ce chapitre.

Plan de nettoyage

► Faites une copie du concept de nettoyage selon HACCP et conservez-la / affichez-la à
proximité de la machine.
► Validez chaque nettoyage effectué en indiquant l'heure et en apposant votre signature.
Nettoyage
BASCJ_FR
V03 | 07.2015

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