Cottura Al Forno, Arrosti, Cottura Al Grill Come Regolare; Focacce E Dolci - Bosch HSS352A Notice D'utilisation

Cottura al forno, arrosti, cottura al grill / Focacce e dolci
Cottura al forno,
arrosti, cottura
al grill
1.
Come regolare
2.
Se la pietanza e pronta, disinserire il selettore funzioni ed
il selettore temperatura.

Focacce e dolci

Stampi da forno:
I più indicati sono gli stampi da forno oscuri di metallo.
Se si utilizzano stampi da forno chiari di materiale sottile
o stampi di vetro è preferibile usare l'aria calda.
Tuttavia i tempi di cottura si prolungano ed il dolce
s'indora meno uniformemente.
Disporre lo stampo per dolci sempre sulla griglia.
Le tabelle:
I valori delle tabelle sono validi per l'introduzione nel
forno freddo. Si risparmia così energia.
Ma se si vuole preriscaldare, i tempi di cottura
si abbreviano da 5 a 10 minuti.
Temperatura e durata di cottura dipendono dalla
composizione e dalla quantità della pasta. Perciò nelle
tabelle sono indicati campi di temperatura. Iniziare con
il valore inferiore e, se necessario, la volta seguente
regolare una temperatura superiore. Una temperatura
inferiore permette una doratura più uniforme.
Regolare con il selettore funzioni il tipo di riscaldamento
desiderato.
Regolare con il selettore temperatura la temperatura
o la potenza del grill.
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Focacce e dolci
Esempio: dolci in stampo
2
Dolci in stampo Stampo sulla griglia
Dolce in stampo stampo a scodella/
semplice, a corona/rettangolare
dolce in stampo fine,
per es. pan di Spagna
Fondo torta con bordo stampo a cerniera
di pasta frolla
Fondo torta di pasta stampo per fondo di
fluida miscelata dolce alla frutta
Torta biscottata stampo
(pasta biscotto a cerniera
con acqua)
Torta alla frutta o alla stampo a cerniera
ricotta, oscuro
pasta frolla*
Dolce alla frutta, fine stampo a cerniera/
pasta fluida miscelata stampo a scodella
Torta salata* stampo
per es. quiche/calzone a cerniera
di cipolla
* Fare raffreddare il dolce nel forno per ca. 20 minuti.
50
150°C
Altezza Tipo di Tempera- Durata
riscalda- tura °C cottura
mento Minuti
2 150–170 50–60
‰
2 160–180 60–70
‰
1 170–190 25–35
‰
2 140–160 25–35
‰
1 170–190 30–40
t
2 170–200 70–90
t
2 150–170 50–60
‰
1 180–210 60–90
t
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