Il Piano Di Cottura; Indicazione Di Calore Residuo; Tabella - Bosch HSS352A Notice D'utilisation

Il piano di cottura

Attenzione qui esce aria molto calda!
Fornello
18 cm
Fornello
14,5 cm

Indicazione di calore residuo

Indicazione di calore Per ogni zona di cottura, il piano di cottura dispone
di un'indicazione di calore residuo. Essa indica le zone
residuo
di cottura calde.
Si può utilizzare il calore residuo per risparmiare energia,
per es. per tenere in caldo una pietanza piccola o per
fondere glassa di cioccolato.
Regolare così: Nella posizione di spegnimento tutte le manopole degli
interruttori sono a scomparsa. Premere sulla manopola
per abbassarla e sollevarla.
Con gli interruttori delle zone di cottura si regola
la potenza di riscaldamento delle singole zone di cottura.
1 = grado di cottura minimo
9 = grado di cottura massimo
Alla fine del campo di regolazione vi è un arresto.
Non ruotare la manopola oltre l'arresto.
Quando una zona di cottura è inserita, la spia è accesa.
Cucinare
Sfiato vapori
Fornello
14,5 cm
Fornello
18 cm
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Tabella

Nella tabella seguente si riportano alcuni esempi.
Considerare che i tempi di cottura dipendono da tipo,
peso e qualità degli alimenti e perciò sono possibili
differenze.
Per il riscaldamento rapido di cottura e arrosto, regolare
l'interruttore della zona di cottura sul grado 9, ruotarlo
dopo indietro al giusto grado di prosecuzione cottura.
Esempi
Fondere cioccolata, glassa
gelatina
burro
Riscaldare verdura (barattolo)
minestra
Riscaldare e tenere in caldo piatto unico (per es. di lenticchie)
Stufare pesce
Cuocere riso
patate con buccia*
patate lesse*
verdura, fresca*
verdura, surgelata
brodo di carne
pasta
Arrostire omelette (Flädle svevo)
bastoncini di pesce
scaloppine
Brasare stufato
involtino
* I minerali e le vitamine si sciolgono facilmente nell'acqua, perciò: poca acqua –
vitamine e minerali si conservano. Tempi di cottura brevi – verdura croccante.
Cucinare
65
Grado
di cottura
1
1
1–2
4–5
7–8
2–3
5–6
2–3
4–5
4–5
3–5
4–5
3–5
4–5
6–7
6–7
7–8
4–5
4–5