Table des Matières
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Applications, tableaux et conseils
-- non adapté
Autres consignes à respecter
• Les aliments ont des formes et des textures différentes. Ils sont préparés dans des quan-
tités qui peuvent varier. C'est la raison pour laquelle le temps de cuisson, la puissance
de décongélation, de réchauffage ou de cuisson doivent être adaptées individuellement.
Les règles générales à suivre sont les suivantes : Quantité multipliée par deux = temps
pratiquement multiplié par deux
• Lors du réchauffage au micro-ondes, la chaleur se génère au coeur des aliments. C'est
la raison pour laquelle les aliments ne peuvent pas être réchauffés en tous points uni-
formément. Les aliments réchauffés doivent donc être remués ou tournés, notamment
si en grande quantité.
• Le temps de repos est précisé dans les tableaux. Laissez les aliments dans l'appareil ou
en dehors pour laisser la chaleur se répartir uniformément à l'intérieur.
• Pour le riz, les meilleurs résultats de cuisson s'obtiennent en le faisant cuire dans des
récipients plats et larges.
Tableau de cuisson au micro-ondes
Plat
Viande
Pièce entière de vian-
de
Steaks
Mélange de viande
hachée
Goulach
volaille
poulet
Blanc de poulet
la décongélation d'aliments
Quantité g
Puissan-
ce Watt
500
200
200
200
500
200
500
200
1000
200
100-200
200
Micro-ondes
Durée
Temps de
min.
repos min.
10-12
10-15
3-5
5-10
10-15
10-15
10-15
10-15
25-30
10-20
3-5
10-15
Remarques
Tourner de temps en
temps
Tourner de temps en
temps, ôter les mor-
ceaux décongelés
Tourner de temps en
temps, ôter les mor-
ceaux décongelés
Tourner de temps en
temps, ôter les mor-
ceaux décongelés
Tourner de temps en
temps, recouvrir les
endroits décongelés
avec du papier alu
Tourner de temps en
temps, recouvrir les
endroits décongelés
avec du papier alu
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