Gaggia VIVA Mode D'emploi page 8

ITALIANO
Come preparare un buon Espresso
1 Seguire la procedura descritta nel capitolo
"Preparazione".
2 Scegliere il filtro corretto (10 o 11) ed inse-
rirlo nel portafiltro (9).
Utilizzare il filtro piccolo per 1 tazza ed il
filtro grande per 2 tazze.
Inserire quindi il portafiltro (9) nella mac-
china e attendere che si riscaldi.
3 Attendere che la macchina raggiunga la
temperatura corretta con la coppa portafiltro
inserita (tempo di riscaldamento di circa 6
minuti).
Preparare nel frattempo tazze, caffè latte,
ecc.
4 Dopo il riscaldamento, togliere il portafiltro
(9) e riempirlo con caffè macinato utilizzan-
do il misurino fornito.
Considerare un misurino per ogni tazza di
caffè.
Non riempire troppo.
Premere utilizzando l'apposito pressino (17).
Non premere troppo.
5 Pulire il bordo del portafiltro (9) da even-
tuali residui di caffè. Inserire il portafiltro
nella macchina con un movimento a 45°
verso sinistra.
Ruotare quindi verso destra per bloccarlo in
posizione. Il manico del portafiltro dovrà tro-
varsi in posizione perpendicolare alla mac-
china o leggermente spostato verso destra.
6 Disporre una o due tazze sotto il portafiltro.
Posizionare l'interruttore acqua calda/caf-
fè (2) su "1". Il caffè inizierà ad uscire.
7 Quando le tazze saranno piene per 3/4,
riportare l'interruttore caffè nella posizione
"0".
Il caffè sarà più o meno forte a seconda della
quantità di acqua.
Un buon caffè preparato seguendo la giu-
sta procedura avrà la tipica "crema" mar-
rone.
In caso contrario consultare "In caso di
malfunzionamento"
8 Togliere le tazze e servire.
9 Per preparare dell'altro caffè, togliere lenta-
mente ed attentamente il portafiltro muoven-
dolo verso sinistra. Fare attenzione a non scot-
tarsi con l'acqua rimasta sui fondi di caffè.
Un po' d'acqua continuerà a sgocciolare una
volta rimosso il portafiltro. Questo è dovuto
alla pressione dell'acqua nel sistema. Toglie-
re i fondi dal filtro. Per preparare dell'altro
caffè, ripetere le fasi da 4 a 8.
Disco "crema perfetta"(13)
Per un miglior funzionamento del Disco "cre-
ma perfetta" inserire completamente la ron-
della di metallo nella apposita sede.
Si raccomanda di pulire il Disco "crema per-
fetta" giornalmente, prima dell'uso, per evi-
tare che il foro di passaggio si otturi. Se ne-
cessario utilizzare uno spillo per liberare il
foro.
Quando la macinatura del caffè non è cor-
retta, l'utilizzo del disco "crema perfetta" pro-
durrà la tipica crema dell'espresso.
N.B.: Utilizzare il disco "crema perfetta solo
con il filtro grande per 2 tazze
Come preparare
cappuccino:
Prima di iniziare a preparare il cappuccino,
assicurarsi di avere tutto il necessario a portata
di mano fra cui il bricco (o tazza) riempito a
metà con latte freddo e tazze da caffelatte.
Emulsionare il latte
La densità del latte emulsionato dipenderà dal
contenuto di grassi del latte. Il tubo vapore (8)
produrrà tutta l'emulsione necessaria senza por-
tare il latte ad ebollizione.
Con due o tre prove ed un po' di impegno di-
venterete esperti nella preparazione del cap-
puccino. Spostare leggermente verso l'esterno
il tubo del vapore in modo da inserire il bricco
senza urtare la base della macchina espresso.
1 Preparare l'espresso in tazze grandi come
già specificato.
• 4 •
OPTIONAL
un buon