Sammic SE Série Mode D'emploi page 15

SOUDURE : durée de scellement
du sachet : 0 s – 7 s
ATMOSPHÈRE PROGRESSIVE
: Fonctionne lorsque le témoin lumineux est
allumé. L'entrée d'air dans la chambre se fait
par impulsions.
• Le cycle démarre en abaissant le couvercle.
• PAUSE VIDE : En appuyant sur la touche
pendant la phase de
vide, la pompe s'arrête et l'écran affiche le
symbole , le vide étant maintenu. Un
nouvel appui démarre la pompe et poursuit le
processus de vide. Cette fonction est très utile
SENSOR
pour les marinades et les infusions de produits
• En appuyant ensuite sur la touche,
la phase du programme en cours d'exécution
s'arrête et passe sur la phase suivante.
• DÉSHUMIDIFICATION
DE L'HUILE : Permet de conserver l'huile dans
de bonnes conditions en réduisant l'humidité
contenue et permet d'atteindre le maximum
de vide de la pompe. Après avoir allumé la
machine, appuyer pendant 3 s et baisser le
couvercle. La pompe fonctionne en continu
pendant 15 min. La vanne d'entrée d'air s'active
toutes les 2 min, sans arrêter la pompe. L'écran
affiche la durée en minutes du temps restant
pour la fin du cycle.
FONCTION VAC-NORM
La fonction VAC-NORM permet de faire le vide
dans des bacs Gastronorm spécial vide. Pour
pouvoir utiliser cette fonction, il est nécessaire
d'acheter le kit VAC-NORM, qui comporte le
tuyau et l'adaptateur sur la cuve de la machine
à emballer.
· Avant d'activer la fonction VAC-NORM, placer
l'adaptateur et le tuyau sur l'aspiration de la
machine.
· Placer l'autre extrémité du tuyau dans le bac.
SENSOR
· En appuyant sur la touche,
la pompe démarre jusqu'à ce que le vide
obtenu corresponde au vide de consigne
programmé. La pompe s'arrête alors et
active la décompression pour libérer le tuyau.
La fonction PAUSE fonctionne également
pendant ce programme.
PROCÉDURE D'ALLUMAGE et RÉGLAGE
DU NUMÉRO DE MODÈLE :
1. Appuyer sur le bouton pour allumer la
SENSOR
machine
2. Les trois premières secondes, on voit
apparaître un nombre qui, multiplié par 10,
indique le nombre d'heures d'utilisation de la
pompe depuis le dernier remplacement d'huile.
Une fois les 3 s écoulées, attendre qu'elle
s'éteigne.
3. Appuyer sur le bouton de la plaque
électronique : le numéro de modèle s'affiche.
4. Appuyer sur les touches
jusqu'à ce que vous ayez paramétré
le numéro de modèle comme suit :
a. Nº « 0 » : Machines sur pied, fonctionnement
continu : SE-600, SE-800. La pompe est en
marche dès lors que l'interrupteur général est
enclenché. Cette configuration a été conçue
pour les machines qui sont installées dans des
endroits froids ou des chambres frigorifiques.
b. Nº « 1 » : Machines sur pied, fonctionnement
intermittent : SE-600, SE-800. La pompe est
en marche pendant la phase de vide et de
soudure.
c. Nº « 2 » : Machines à poser, fonctionnement
intermittent : SE-200, SE-300, SE-400, SE-
500. La pompe est en marche uniquement
pendant la phase de vide.
5. Éteindre et allumer la machine en appuyant
SENSOR
sur :
RESET HEURES POMPE :
Après avoir allumé la machine, appuyer sur
pendant 3 s AFFICHAGE DE « Oil
» et d'un nombre qui, multiplié par 10, indique
le nombre d'heures d'utilisation de la pompe
depuis le dernier remplacement d'huile. En
appuyant sur pendant 3 s le nombre revient
sur zéro.
COUPURE DU SACHET
Les barres munies de fil permettant de couper
les sachets sont fournies en kits.
Leur montage s'effectue en remplaçant la barre
de soudure par la barre pourvue de fil de coupe
et en transférant la connexion de l'un des fils
dans le transformateur de soudure sur la
tension indiquée sur le schéma électrique :
Pour couper le sachet, il suffit de programmer
le temps de soudure souhaité sur la plaque de
commande et une fois soudé, le sac se détache
manuellement en tirant le long de la ligne
marquée par le fil de coupe.
o
UTILISATION ET ENTRETIEN
Très important : Ne pas emballer de produits
à chaud, puisque la vapeur qu'ils produisent
endommagerait la pompe à vide.
Emballage sous vide de liquides :
Pour l'emballage sous vide de liquides, il
convient d'utiliser l'accessoire qui maintient
le sachet incliné pour éviter la fuite de
liquide. Si des bulles apparaissent lors du
conditionnement, cela signifie que le point de
saturation a été atteint et il faut appuyer sur
la touche STOP, afin d'éviter que le liquide
vienne abîmer l'huile. Le point de saturation
est similaire au point d'évaporation-ébullition
se produisant à différentes températures en
fonction de la pression.
Plus la température du liquide lors du processus
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