Généralités Sur La Friture; Huiles Et Graisses Pour Friteuse; Huiles Et Graisses Après Utilisation - Globaltronics Ambiano GT-DFK3-02-CH Mode D'emploi

Généralités sur la friture
GÉNÉRALITÉS SUR LA FRITURE
Huiles et graisses pour la friteuse
N'utilisez que des huiles et de graisses « non moussantes » ap-
propriées aux fritures. Ne mélangez pas diverses sortes d'huiles
ou de graisses. Il peut en résulter une formation excessive de mousse.
Pour l'utilisation dans la présente friteuse, nous recommandons
de l'huile à frire ou de la graisse liquide.
Vous pouvez également utiliser de la graisse de friture solide, mais
celle-ci doit être liquéfi ée avant de remplir la poêle dans une casserole
sur la cuisinière ou dans un bain-marie dans un récipient approprié.
Huiles et graisses après utilisation
Pour des raisons d'hygiène, vous devriez stocker les huiles et
les graisses dans le réfrigérateur après refroidissement. Il est
préférable d'utiliser un bocal en verre.
Ne stockez pas d'huile ou de graisse usagée dans la friteuse.
1. Laissez d'abord refroidir l'huile ou la graisse chaude de la friteuse
(ne laissez pas la graisse se solidifi er).
2. Disposer un tamis avec une couche de papier de cuisine et tami-
ser l'huile tiède ou de graisse au travers de celui-ci.
Si vous préparez essentiellement des frites avec votre friteuse et
que vous fi ltrez l'huile ou la graisse après chaque utilisation vous
pouvez les employer de 10 à 12 fois mais cependant pas plus long-
temps que six mois.
Veuillez également toujours respecter les consignes fi gurant sur
l'emballage.
Ne mélangez pas la nouvelle huile avec l'huile usagée.
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