Table des Matières
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Guide de cuisson de votre dessus à induction
Selon le type de cuisson, on peut avoir plusieurs modes de réglages. Exemple pour les PÂTES : ébul-
lition de l'eau repère 10, introduction des pâtes et reprise de l'ébullition repère 7, cuisson repère 6.
SOUPES
POISSONS
SAUCES
LEGUMES
VIANDES
FRITURE
VARIANTES
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a a
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PREPARATIONS
B
OUILLONS
P
OTAGES EPAIS
C
-
OURT
BOUILLON
S
URGELES
E
PAISSE À BASE DE FARINE
A
U BEURRE AVEC ŒUFS
(
,
BEARNAISE
HOLLANDAISE
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,
NDIVES
EPINARDS
L
,
EGUMES SECS
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OMMES DE TERRE À L
P
OMMES DE TERRE RISSOLEES
P
OMMES DE TERRE SAUTEES
D
ECONGELATION DE LEGUMES
V
IANDES PEU EPAISSES
S
TEAKS POELES
G
(
)
RILLADE
GRIL FONTE
F
RITES SURGELEES
F
RITES FRAÎCHES
A
-
UTO
CUISEUR
C
OMPOTES
C
RÊPES
C
REME ANGLAISE
C
HOCOLAT FONDU
C
ONFITURES
L
AIT
Œ
UFS SUR LE PLAT
P
ÂTES
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(
ETITS POTS DE BEBE
BAIN MARIE
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AGOÛTS
R
IZ CREOLE
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IZ AU LAIT
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ENUE AU CHAUD
SAISIR/CUIRE
P
ORTER À EBULLITION
10
10
)
10
10
EAU
9 - 8
9 - 8
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10
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10
12
CUIRE/DORER
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EPRISE D
EBULLITION
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BULLITION PETITS BOUILLONS
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5
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4
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5 (
DES LE CHUCHOTEMENT
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7
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6
CUIRE/MIJOTER
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3
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2
)
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2
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2
2
1
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