Table des Matières
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fr
Plat
Fond de tarte, pâte à cake
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée
Gâteau suisse (Wähe)
Tarte
Brioche
Brioche
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Génoise, 2 œufs
Génoise, 2 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Cake avec garniture
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Tarte avec garniture sèche
Tarte à la levure de boulanger avec gar-
niture sèche, 2 niveaux
Tarte avec garniture fondante
Gâteau suisse (Wähe)
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec
garniture fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Biscuit roulé
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
36
Accessoires/Ustensiles
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Plaque à pizza
Moule à tarte, fer noir
Moule à Kouglof
Moule à Kouglof
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule à tarte
Moule à tarte
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø28 cm
Moule démontable Ø28 cm
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
150-160
:
1
170-180
%
1
190-210
%
1
190-210
;
1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
170-180
%
1
150-160
:
1
160-170*
%
1
150-160
:
1
150-170*
:
1
150-160
:
1
160-180
%
1
160-170
:
3+1
150-170
:
1
170-190
%
3+1
150-170
:
1
160-180
%
1
180-200
;
1
160-180
%
1
150-160
:
1
180-200
%
3+1
160-170
:
3+1
150-160
:
1
150-160
:
1
150-160
:
1
190-210*
%
1
180-190*
:
1
150-160
:
1
140-150
:
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
1
20-30
-
60-80
-
40-55
-
25-40
-
65-75
1
60-70
-
25-35
2
25-35
-
20-30
1
15-30
-
25-35
1
10
-
15-25
-
30-50
1
10
-
25-35
-
20-40
1
30-40
-
35-50
-
25-40
-
40-55
-
60-80
-
45-50
-
15-25
1
20-30
-
30-45
-
25-35
-
45-60
-
35-45
2
25-35
-
10-15
1
10-15
-
50-60
2
80-90
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