Table des Matières
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Niveau
de
cuisson
7-8
9
3
Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir
des plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les
plats nécessitant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de
cuisson adéquat.
1
Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment très rapidement.
Lorsque vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l'hui-
le (par ex. des pommes de terre frites), restez à proximité.
16
Type de
adapté à
cuisson
Faire
cuire
des beignets de pommes
à tempé-
de terre, des rognons, des
rature
steaks, des galettes
élevée
Porter à
ébulli-
Porter des quantités importantes d'eau à ébullition, faire reve-
tion Faire
nir de la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes
revenir
Faire frire
Durée
Remarques/conseils
5-15 min
Retournez de temps en
poêle pro
temps
frites
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