Bosch HGD4321.0M Notice D'utilisation page 67

Indicações para grelhar
Grelhe sempre com o forno fechado.
Antes de colocar os pedaços a grelhar na grelha, aqueça o
grelhador previamente durante aprox. 3 minutos.
Coloque os pedaços a grelhar directamente sobre a grelha.
Um único pedaço a grelhar fica melhor se o colocar na zona
central da grelha. Além disso, insira o tabuleiro na altura 1. O
molho da carne é recolhido e o forno fica limpo.
O tabuleiro para massa ou o tabuleiro universal não podem ser
inseridos na altura 4. A temperaturas elevadas, podem
deformar-se e danificar a câmara de cozedura ao serem
puxados para fora.
Na medida do possível, utilize pedaços a grelhar com o
mesmo tamanho. Desta forma, aloiram de forma uniforme e
ficam bem suculentas. Apenas deverá deitar sal nos bifes
depois de grelhar.
Carne
Carne de vaca
Carne de vaca para assar
Lombo de vaca
Rosbife, no ponto
Bifes, bem passados
Bifes, no ponto, 3 cm de espes-
sura
Carne de vitela
Carne de vitela para assar
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso, no
ponto
Carne picada
Rolo de carne picada
Salsichas
Salsichas
Peso Acessórios e reci-
pientes
1,0 kg fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
Grelha
Grelha
1,0 kg aberto
2,0 kg
1,5 kg aberto
de 750 g aberto
de carne
aprox. Grelha
750 g
Vire os pedaços a grelhar após
O corpo de aquecimento do grelhador está constantemente a
ligar e a desligar. Isso é normal. A quantidade de vezes que
isso sucede, depende do nível do grelhador ajustado.
Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Altura Tipo de
aqueci-
mento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
5
(
5
(
2
%
2
%
2
%
2
%
4
(
do tempo indicado.
Z
Temperatura Tempo de dura-
em °C, potên- ção em minu-
cia do grelha- tos
dor
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
190-210 90
210-230 60
3 20
3 15
190-210 110
170-190 120
170-190 120
200-220 70
3 15
67