Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
Aliment à sécher
Champignons
Choux
Fruits
Prunes
Abricots
Pommes en tranches
Poires
Faire des conserves
Fonction Four : Chaleur de sole
• Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de même dimension
disponibles dans le commerce.
• Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne sont pas
adaptés.
• Pour ce type de cuisson, utilisez le 1ier niveau de gradin à partir du bas .
• Pour faire des conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y déposer jusqu'à
six bocaux en verre de un litre chacun.
• Les bocaux doivent être remplis à la même hauteur et être hermétiquement fermés.
• Disposez les bocaux sur la plaque de telle sorte qu'ils ne soient pas en contact les uns
avec les autres.
• Versez env. 1/2 litre d'eau sur la plaque de telle sorte qu'il y ait assez d'humidité dans
le four.
• Dès que le liquide contenu dans les bocaux commence à bouillir (pour 1-bocal de 1 li-
tre, au bout d'env 35-60 minutes), éteignez le four ou diminuez la température sur
100°C (voir tableau).
Tableau de cuisson pour les conserves
Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs indicatives.
Type de conserve
Baies
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux
Niveau d'enfournement
Température en
°C
Gradin 1
50-60
40-50
60-70
60-70
60-70
60-70
Température
en°C
160-170
160-170
160-170
Gradin 2
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
3
1 / 4
Cuisson jusqu'à
ébullition
en min
35-45
35-45
35-45
Temps en heures
(valeur indicative)
6-8
2-3
8-10
8-10
6-8
6-9
Poursuite de la
cuisson à 100°C
en min
---
10-15
10-15
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