Rommelsbacher KA 1800 Mode D'emploi page 9

Verbrennungsgefahr! Vor der Reinigung alle Teile unbedingt abkühlen lassen!
• Topf außen und innen mit einem feuchten Lappen reinigen.
• Eventuell auftretende Kalkrückstände von Zeit zu Zeit mit Essigwasser oder handelsüblichem Entkalker
beseitigen und das Gerät anschließend mit klarem Wasser auskochen. Dies ist erforderlich, da eine
Kalkschicht die Heizleistung bzw. Temperatursteuerung beeinfl ussen kann.
• Nach der Reinigung sorgfältig abtrocknen.
• Sorgen Sie dafür, dass von unten kein Wasser oder Dampf eindringen kann.
• Von Zeit zu Zeit sollte der Ablaufhahn unterhalb des Knebels aufgeschraubt und mit heißem Wasser,
dem Spülmittel zugesetzt werden kann, gereinigt werden. Beim Zusammenbau die Verschraubung nur
handfest anziehen, da sonst Flüssigkeit nachlaufen kann.
• Keine Scheuer- und Lösungsmittel verwenden!
• Keine Stahlwolle oder scharfe, kratzende Gegenstände zur Reinigung verwenden!
• Gerät keinesfalls mit einem Dampfreiniger behandeln!
Wissenswertes und Tipps zum Einkochen
Vorab sei gesagt, gegenüber Omas Einkochregeln hat sich nichts geändert! Einkochen bedeutet Sterilisie-
ren des Einmachgutes ohne chemische Konservierungsstoffe. Die erzeugte, gleichmäßige Hitze tötet die im
Einmachgut vorhandenen Keime, gleichzeitig wird durch den entstehenden Unterdruck das Einmachglas
keimfrei und luftdicht verschlossen.
Nur... der Einkoch-Kessel ist nicht mehr derselbe wie zu Omas Zeiten! Einkochautomaten bringen viele
Erleichterungen, die Oma auch gerne gehabt hätte!
Doch zum Einkochen selbst:
• Gute Vorbereitung und Sauberkeit sind aus Haltbarkeitsgründen oberstes Gebot. Obst und Gemüse
sollten von guter Qualität sein, frisch und ausgereift.
• Obst und Gemüse gut waschen und abtropfen lassen.
• Grüne Bohnen und Erbsen sind haltbarer, wenn sie vorher blanchiert werden.
• Gläser, Dosen, Flaschen und Verschlüsse sorgfältig mit heißem Spülwasser reinigen, klar nachspülen und
auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
• Gefäße auf anhaftende Reste und Beschädigungen prüfen.
• Verschlüsse bis zum Gebrauch in klarem Wasser liegen lassen.
• Keine porösen, beschädigten und überdehnten Gummiringe und Gummikappen verwenden.
• Gefäße bis 2 cm unter den Rand füllen; bei breiartigem Einmachgut (Apfelmus etc.) 3 - 4 cm Rand
lassen.
• Bei Wurst aller Art Gefäße zu 3/4 füllen.
• Gefäße mit Schraub-, Spannverschlüssen oder Klammern fest verschließen.
• Flaschen sofort nach Beendigung der Sterilisierzeit verschließen.
• Gläser immer auf den Einlegerost stellen, dadurch wird eine gute Zirkulation des Kochwassers unter und
zwischen den Einkochgläsern und deren schnellere Erhitzung erreicht.
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