FAURE FCV 723 Mode D'emploi page 15

Poules
Canards
Dindes, entiéres, escalopes,
Gibier d plumes
POISSONS, CRUSTACES, CC
ST-JACQUES
POISSONS
Ecailles, videz et séchez-les.
tranches (gros poissons).
Emballez Ie poisson entier ou en tranches
séparément et congelez immédiatement.
CRUSTACES
Langoustes - homards
Pour avoir un meilleur
moment de la préparation,
minutes. Refroidissez-les
Congelez-les le plus rapidement.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraiches, crues, sans préparation
spéciale.
Moules:
Lavez-les et faites-les
Décoquillez-les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l'eau et congelez-la
COQUILLES ST-JACQUES:
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail.
Lavez-les et séchez-les. Congelez-les
plateau et emballez-les aprés congélation.
Décongélation
Poissons:
• sans décongélation:
court-bouillon, au four ou d la poéle.
• au réfrigérateur: décongélation
heures d 24 heures selon grosseur.
• au four d micro-ondes:
indiqués dans Ia notice
Crustacés:
• sans décongélation:
• au réfrigérateur: quelques heures pour les
crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
• au four d micro-ondes: (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation
recettes).
• Utilisation directe en plats cuisinés pour les
crevettes, moules, coquilles
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cuisses
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Coupez-les en
—crabes:
décollement de la chair
ébouillantez-les
et emballez-les.
ouvrir sur le feu.
d part.
posées sur un
directement d la cuisson.
de quelques
(se reporter aux temps
d'utilisation ou livre de
directe au court-bouillon.
ou livre de
St-Jacques.
Poissons maigres
merlan, cabillaud,
Poissons gras
Thon, maquereau,
truite de mer
Crustacés
langouste,
Coquilles
PRODI-JITS LAITIERS
Battez les jaunes
de sel ou I cuil d soupe de sucre pour 2 jaunes
au
selon utilisation.
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Mettez les blancs dans de petits récipients.
Battez la creme fraiche et congelez.
Beurre et fromage
emballés dans du papier dialuminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur
Vérifiez l'état de décongélation
Remarques:
Les yaourts se séparent et ne sont pas
satisfaisants.
II n' est pas dangereux
la consistance
Ne pas congeler
sépare du jaune d'oeuf.
PLATS CUISINES
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
Prévoyez des portions correspondant
nombre
Emballez.
Décongélation
Réchauffez
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque:
La décongélation
d micro-ondes.
dans la notice
BOULANGERIE
Pain: Congelez-le
Coupez-le
Brioches: Congelez-les aussitöt refroidies, sur
des grilles
Croissants: Congelez-les
des grilles
ati0Fi en mois
saumon,
homard, crabe, etc
St-Jacques
PLA CUISINES
TARTES ET
ES
d'ceufs, ajoutez
d pdte molle seront
pendant 1 d 2 heures.
de les consommer
est abimée.
la mayonnaise
de personnes de votre famille.
doucement dans un plat.
peut s' effectuer
(se reporter aux temps indiqués
d'utilisation ou livre de recettes).
frais d peine
en morceaux.
cuits, juste refroidis, sur
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5 d 6
2
1/2 cuil O café
avant l' utilisation.
mais
car l'huile se
au
dans un four
refroidi.
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