Miele ESW 7010 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 34

Tableau de cuisson Porc
Pièce
Filet
env. 550 g
Médaillons
env. 4 cm
d'épaisseur
* 65 °C bien cuit
 Temps de saisie de la viande /  Température à cœur /  Temps de cuisson /
 Réglage de la température
Tableau de cuisson Agneau
Pièce
Carré
d'agneau
env. 170 g
Carré
d'agneau
env. 400 g
Selle d'agneau
désossée
env. 600 g
* 60 °C à point / 65 °C bien cuit
 Temps de saisie de la viande /  Température à cœur /  Temps de cuisson /
 Réglage de la température
 [min]
6-8 au total
2 par face
 [min]
2–4
2–4
2–4
2–4
2 par face
2 par face
Cuisson à basse température
* [°C]  [min]
65 90–110
65 85–100
* [°C]  [min]
60
65 85–100
60
65 85–100
60
65 95–110
    
    
45–60     
    
45–60     
    
    
45–60
    

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