Siemens HB 230 10E Série Mode D'emploi page 36

Viande
Rôti de veau
Gigot d'agneau désossé
* Tournez le rosbif à mi-cuisson. Une fois le rosbif cuit, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium
et laissez-le reposer 10 minutes dans le four.
** Entaillez la couenne de la viande de porc puis, au moment de la retourner, posez la viande avec la
couenne au contact du plat.
*** Enfournez la tôle de cuisson émaillée au niveau 1.
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Volaille
Moitiés de poulets, 1 à
4 moitiés
Morceaux de poulet
Poulet entier, 1 à
4 poulets
Canard
Poids Vaisselle
1 kg ouvert
2 kg
1,5kg ouvert
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Poids Vaisselle
de 400 g Grille
de 250 g Grille
de 1 kg Grille
1,7 kg Grille
Hauteur Mode de
cuisson
t
2
t
2
R
1
Hauteur Mode de
cuisson
R
2
R
2
R
2
R
2
Tempéra- Durée,
ture ºC, gril minutes
190-210 100
170-190 120
150-170 110
Température Durée,
ºC minutes
200-220 40-50
200-220 30-40
190-210 50-80
180-200 90-100
PT