Modes De Cuisson Au Four - Atag ZX4570G Mode D'emploi

UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

Modes de cuisson au four

CHALEUR TOURNANTE
(température préconisée 190 °C mini 35 °C maxi 250 °C)
• La cuisson s'effectue par l'élément chauffant situé au fond du four et par l'hélice de brassage d'air.
• Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés dans le four froid.
• Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les
cuissons multiples jusqu'à 3 niveaux.
CHALEUR COMBINÉE
(température préconisée 180 °C mini 35 °C maxi 230 °C)
• La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l'hélice de brassage d'air.
• Trois sources de chaleur combinées: beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante
et un soupçon de gril pour dorer.
• Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes aux fruits juteux, posés dans un plat en faience
de préférence.
TRADITIONNEL*
(température préconisée 200 °C mini 35 °C maxi 275 °C)
• La cuisson s'effectue par les éléments supérieur et inférieur.
• Cette position permet un gain d'énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
• Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
GRIL PULSE (+ TOURNEBROCHE uniquement pour le ZX6570G)
(température préconisée 190 °C mini 100 °C maxi 250 °C/ 275 °C (ZX6570G))
• La cuisson s'effectue, alternativement, par l'élément supérieur et par l'hélice de brassage d'air.
• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
• Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas.
• Recommandé pour toutes les volailles et viandes grillées, pour saisir et cuire à cœur les gigots
et les côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
GRIL MOYEN VARIABLE ET GRIL FORT (+ TOURNEBROCHE seulement pour le ZX6570G)
(position préconisée 2 ou 4 - mini 1 - maxi 4)
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
• Le gril double couvre la surface entière de la grille. Le gril moyen est aussi efficace que le gril
fort pour les petites quantités.
• Recommandé pour griller les escalopes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur le gril.
MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 60 °C mini 35 °C maxi 100 °C)
• Cette position vous permet de garder votre nourriture chaude grâce aux bouffées de chaleur de
l'élément à l'arrière du four combiné avec l'hélice de brassage d'air.
• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, brioche, kouglof, etc. en ne dépassant pas
40 °C (chauffe-assiettes, décongélation).
PAIN
(température préconisée 205 °C mini 35 °C maxi 275 °C/ 275 °C (ZX6570G))
• Séquence de cuisson recommandée pour la cuisson du pain.
• Au terme du préchauffage, posez la boule de pain sur le plat à pâtisserie - 2ème gradin.
• N'oubliez pas de déposer un ramequin d'eau sur la sole pour obtenir une croûte croustillante
et dorée.
DÉCONGÉLATION
(température préconisée 35 °C mini 35 °C maxi 75 °C)
• La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d'air.
• Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème, etc.).
• La décongélation des viandes, petits pains, etc. se fait à 50 °C (viandes posées sous le gril
avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n'est pas consommable).
* Sequence(s) utilisée(s) pour obtenir les résultats indiqués sur l'étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et conformément à la directive européenne 2002/40/CE.
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