Tescoma GrandChef Mode D'emploi page 9

RECEPTY
Zäkladni tésto
Ingredience(6 porci):250g hladké mouky semolina", 2 50g hladké mouky „00",5 vajec, trocha vlainé
vody a 100g hladké moukynapomou&ni t ésta
Postup:Semolinu a hladkou mouku „00"promichejte, piidejte5 vajec a trochuvlainévodya téstodd-
kladné zpracujte, dokudnebude vlätné,pruinéa kompaktni. Pii piipravé téstapouiijtejen tolikvody,aby
setéstopozpracoväni nelepilo kprstüm, n epouiivejte vychlazenå vejce vyjmutå piimozlednice, alevejce
o pokojov é teploté.
Dobrytip: Pronizkokalorickou
Téstopro barevnétéstoviny
Pro piipravu barevnych téstovin vmichejte dozåkladniho tésta: z elené téstoviny — 100g povareného, dobie
o rozmixovanéh a plåtnem scezeného
a scezen é mrkve, téstoviny —1ai 2 liicekoncentrované rajåtovépasty, & rné téstoviny —balitek
o susenéh sépiového barviva (4g).
Téstopro celozrnnétéstoviny
Tést o procelozrnné téstoviny piipravte smichänim 500g hladké celozrnné m ouky s250mlvlainévody.
Vileni tésta
Hotové t éstonechejte 2 0minutodpoänout apoténaporcujte n akousky o hmotnosti 100—150 g (3).
u Otoåno klikuzasuhte d ootvoru proplåtytésta (4),
Na vilu piipravte zkaidéporce téstaplacku, jeji okraj z asuöte d ospiry mezi v ilci a
klikou posméru hodinovych rtRRek pomolRené téstomezi v ålciprotåhnéte ( 6).
Obé strany téstaposypte h ladkou moukou, téstov poloviné pieloitea protaieni m ezi v ålcispomolRenim
a pieklådånim zopakujte n ejméné 5kråt, d okud téstonebude rovnomérné silnépocelédélce.
PiipravatenkYchpliti tésta
silyplätupaknastavte dopolohy 6 avyvålené t ésto znovu protåhnéte m ezi vilci, pokud je plåttésta
pillßdlouhj,naporcujte jej na
Postupny m sniiovänim nastaveni
dlouh'j p låttéstapoiadované t 10LÉtky. Béhem postupného sniiovåni silyplätujii plåtytéstanepieklådejte
a moukou posypåvejte podle potieby (7).
Nastaveni s ily plåtu
Poziceovlada&
2
3
4
5
6
7
variantu zåkladniho téstanahradte 5 vajec 250mlvlainévody.
oraniové téstoviny — 150goloupané, povaiené, rozmixované
silyplåtupovytåhnéte anastavte d opozice 7 (5).
plåty.
sily plåtupo kaidémprotaienipiipraviterovnomérné s iln9
Silaplåtuv mm
05
08
10
15
20
27
40
9