Table des Matières
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2.
DESCRIPTION DE L'UNITE
2.1
Description technique
Le chauffage est assuré par un gaz qui est brûlé dans un échangeur thermique placé dans le
plafond. Un ventilateur mélange le gaz et l'air et ce mélange est allumé par un allumage
automatique. La combustion se déroule dans la partie intérieure de l'échangeur thermique. Elle est
donc invisible. Les gaz de fumée sont évacués par un conduit de fumée dans le plafond. Le
ventilateur répartit uniformément la chaleur. Afin de préserver la température réglée, l'échangeur
thermique est mis en marche/arrêté de manière répétée durant le processus de grill.
Les commandes de l'unité maintiennent sa température intérieur au niveau réglé par l'opérateur.
Les commandes offrent une capacité de stockage de 99 programmes différents. Durant tout le
processus, l'intérieur de l'unité est éclairé par des lampes halogènes.
Le rotor est mené par un moteur sans maintenance doté d'une boîte d'engrenages.
Le ventilateur répartit uniformément la chaleur. Les panneaux de verre trempé bénéficient d'un
revêtement reflétant la chaleur pour la conserver à l'intérieur du grill
Le plaquage de l'unité est en acier inox. Les pièces de contact produit sont en inox AISI 304
(éventuelle avec revêtement PTFE). Le cordon d'alimentation bénéficie d'une fiche au format UE.
Voir la plaque signalétique pour le système de gaz applicable.
2.2
Utilisation prévue
Le TDR a été conçu pour griller les viandes. Tout autre usage ne correspond pas à une utilisation
prévue.
Le fabricant décline toute responsabilité pour des dégâts ou blessures résultant du non-respect
(strict) des instructions et consignes de sécurité de ce manuel ou de la non-observation des règles
de prudence lors de l'installation, de l'utilisation, de la maintenance ou des réparations liées à cette
unité et à ses accessoires.
Utilisez l'unité uniquement dans un état technique parfait.
2.3
Accessoires
Votre unité contient les accessoires standard suivants:
Fourches à viande.
Manuel utilisateur.
Pour les accessoires optionnels, voir la section 10.
FR
10 / 48
eco
TDR P
Gas
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