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Guide
d'insertion
Fig. 26
ENTRETIEN
L'entretien doit être exécuté uniquement par du personnel technique qualifié.
Le soin des composants de l'appareil aussi bien mécaniques qu'électriques, est indispensable pour
garantir les propriétés de sécurité et d'efficacité qui le caractérisent. Les composants éventuels à
remplacer doivent toujours l'être par des pièces de rechange d'origine.
Les meules sont des pièces soumises à une usure normale et le fabricant recommande de les
remplacer quand le moulin à café signale le besoin de le faire avec un message d'avertissement sur
l'écran.
L'usure normale des meules peut toutefois varier en fonction du type de café utilisé et du degré de
torréfaction, ce qui rend cette indication purement indicative, aussi parce qu'elle est influencée par
les intervalles de nettoyage et d'entretien des meules, en fonction de l'utilisation d'une brosse ou
pinceau et/ou l'utilisation de produits spécifiques comme le Puly Grind.
L'efficacité des meules est importante pour garantir la qualité de la mouture aussi bien comme
granulométrie que comme température à la sortie du produit moulu, des paramètres ceux-ci qui
peuvent influencer considérablement la réussite d'un bon café expresso.
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