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Plat
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
gues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs
à base de pâte levée
Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que pour le poisson. Cette fonction
n'est pas applicable à certaines recettes,
telles que des morceaux à braiser ou des
rôtis de porc gras.
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C . La température par
défaut est de 90 °C . Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80°C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
Plat
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steak
Sole pulsée
Plat
1)
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Température (°C)
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Quantité
1 000 - 1 500
g
1 000 - 1 500
g
1 000 - 1 500
g
200 - 300 g
Température (°C)
200 - 230
180 - 200
2)
Durée (min)
130 - 170
40 - 80
30 - 60
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous recourez à ce
mode de cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur
la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Sélectionnez la fonction Cuisson basse
température
Température
(°C)
150
150
150
120
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
Progress 29
Positions
des grilles
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Durée
Positions
(min)
des grilles
120 - 150
1
90 - 110
1
120 - 150
1
20 - 40
1
Positions des
grilles
3
3
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